Puolukka cake lasissa

Piparkakku-puolukkakerrosjälkiruoka

Tämä piparkakku-puolukkakerrosjälkiruoka yhdistää jouluisen piparkakun maun raikkaaseen puolukkaan ja pehmeään kermavaahtoon. Helppo ja näyttävä jälkiruoka, joka sopii täydellisesti talven juhliin!

Raaka-aineet:

5-6 piparkakkua murennettuna
3 liivatelehteä

2 rkl mansikkamehua
Kylmää vettä
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 prk mansikkarahkaa
1 dl kuohukermaa
1 dl puolukoita (pakasteesta soseutettuna)

3/4 dl hienoa sokeria
Muutama tippa sitruunamehua
(Vaniljasokeria maun mukaan)

Kanelia ja puolukoita koristeluun

Ohjeet:

Piparkakkumurujen valmistelu
Murskaa piparkakut hienoksi esimerkiksi kaulimella, kun ne ovat suljettuina vahvaan muovip.u.s.s.iin. Jaa piparkakkumurut tasaisesti neljän tarjoilulasiin pohjalle.
Liivatelehtien pehmittäminen
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

Vaahdon valmistus
Vatkaa kuohukerma ja vaahtoutuva vaniljakastike erillisissä kulhoissa, kunnes ne ovat kuohkeita. Yhdistä vaahdot varovasti toisiinsa.
Liivateseoksen lisääminen
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne mansikkamehussa pienessä kattilassa. Anna jäähtyä hetki ennen kuin lisäät seoksen kermavaahtoon.
Maun viimeistely
Sekoita mansikkarahka kermaseokseen. Lisää halutessasi vaniljasokeria sekä muutama tippa sitruunamehua. Lisää myös soseutetut puolukat ja sokeri, ja kääntele seos varovasti yhteen. Maista ja säädä makeutta tarvittaessa.

Jälkiruoan kokoaminen ja hyytyminen
Kaada seos tasaisesti piparkakkumurujen päälle laseihin. Peitä lasit kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mieluiten pari tuntia, jotta maku ja rakenne ehtivät asettua.
Koristelu ja tarjoilu
Koristele ennen tarjoilua ripauksella kanelia, tomusokerilla ja puolukoilla. Nauti tästä ihanasta jälkiruoasta hyvässä seurassa!