Piparkakku-puolukkakerrosjälkiruoka
Tämä piparkakku-puolukkakerrosjälkiruoka yhdistää jouluisen piparkakun maun raikkaaseen puolukkaan ja pehmeään kermavaahtoon. Helppo ja näyttävä jälkiruoka, joka sopii täydellisesti talven juhliin!
Raaka-aineet:
- 5-6 piparkakkua murennettuna
- 3 liivatelehteä
- 2 rkl mansikkamehua
- Kylmää vettä
- 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 1 prk mansikkarahkaa
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl puolukoita (pakasteesta soseutettuna)
- 3/4 dl hienoa sokeria
- Muutama tippa sitruunamehua
- (Vaniljasokeria maun mukaan)
- Kanelia ja puolukoita koristeluun
Ohjeet:
- Piparkakkumurujen valmistelu
Murskaa piparkakut hienoksi esimerkiksi kaulimella, kun ne ovat suljettuina vahvaan muovip.u.s.s.iin. Jaa piparkakkumurut tasaisesti neljän tarjoilulasiin pohjalle. - Liivatelehtien pehmittäminen
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. - Vaahdon valmistus
Vatkaa kuohukerma ja vaahtoutuva vaniljakastike erillisissä kulhoissa, kunnes ne ovat kuohkeita. Yhdistä vaahdot varovasti toisiinsa. - Liivateseoksen lisääminen
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne mansikkamehussa pienessä kattilassa. Anna jäähtyä hetki ennen kuin lisäät seoksen kermavaahtoon. - Maun viimeistely
Sekoita mansikkarahka kermaseokseen. Lisää halutessasi vaniljasokeria sekä muutama tippa sitruunamehua. Lisää myös soseutetut puolukat ja sokeri, ja kääntele seos varovasti yhteen. Maista ja säädä makeutta tarvittaessa. - Jälkiruoan kokoaminen ja hyytyminen
Kaada seos tasaisesti piparkakkumurujen päälle laseihin. Peitä lasit kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mieluiten pari tuntia, jotta maku ja rakenne ehtivät asettua. - Koristelu ja tarjoilu
Koristele ennen tarjoilua ripauksella kanelia, tomusokerilla ja puolukoilla. Nauti tästä ihanasta jälkiruoasta hyvässä seurassa!
Vinkit:
Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa etukäteen ja sen maku vain paranee, kun se saa levätä jääkaapissa hetken.
