Perinteiset kanelipullasolmut: Makuelämys, joka vie kielen mennessään
Kanelipullat ovat klassinen suomalainen herkku, joka hurmaa tuoksullaan ja maullaan. Näitä pehmeitä ja meheviä kanelipullasolmuja voi nauttia niin arjen iltapäiväkahvilla kuin juhlapöydässäkin. Ohje on helppo, ja taikinan valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja. Seuraamalla tarkkaan alla olevia ohjeita pääset nauttimaan herkullisista, vastapaistetuista pullista, jotka täyttävät kotisi ihastuttavalla kanelintuoksulla.
Ainekset:
- 5 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 2 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 2 tl suolaa
- noin 13 dl vehnäjauhoja
- 200 g voita
Täyte:
- 100 g voita
- sokeria
- kanelia
- 1 kananmuna (voiteluun)
- raesokeria
Valmistusohjeet:
- Pullataikinan valmistus: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon tuorehiiva. Kun hiiva on liuennut, lisää sokeri, kananmuna ja suola. Alusta taikinaa lisäämällä vehnäjauhoja vähitellen. Kun taikina alkaa muodostua, lisää pehmeä voi ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Tämä vaihe on tärkeä, sillä hyvin vaivattu taikina takaa ilmavat ja pehmeät pullat. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Täytteen lisääminen: Kaaviloi kohonnut taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Levitä pehmeä voi tasaisesti taikinalevyn päälle ja ripottele sen päälle kanelia ja sokeria oman maun mukaan. Kanelin ja sokerin määrällä voi leikitellä – enemmän sokeria ja kanelia tuo intensiivisemmän maun.
- Solmujen muodostaminen: Taita taikinalevy kolmeen osaan pitkittäin ja leikkaa siitä terävällä veitsellä noin 1,5 cm levyisiä suikaleita. Kierrä suikaleet kevyesti ja muotoile ne solmuiksi. Aseta pullasolmut leivinpaperin päälle uunipellille ja anna niiden kohota liinan alla vielä noin 20 minuuttia.
- Paistaminen: Kun pullasolmut ovat kohonneet, voitele ne kananmunalla, joka antaa niille kauniin kiillon paistettaessa. Ripottele pinnalle raesokeria tuomaan rapeutta ja makeutta. Paista pullat 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Nauti lämpimänä: Tarjoile kanelipullasolmut hieman jäähtyneinä, vaikkapa lasillisen kylmää maitoa tai kuuman kahvikupillisen kera. Nämä pullasolmut ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää taikinaa ja makeaa kanelitäytettä, ja niiden tuoksu herättää varmasti ruokahalun. Yksinkertaisista raaka-aineista valmistetut kanelipullasolmut ovat perinteinen, mutta aina yhtä rakastettu leivonnainen, joka tuo hymyn kasvoille joka puraisulla.
Vastaa