Puolukkaomena kääretorttu

Perinteinen Kääretorttu – Helppo ja Herkullinen Jälkiruoka

Kääretorttu on klassinen suomalainen leivonnainen, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan ja herkullisella maullaan. Tämä ohje yhdistää ilmavan torttupohjan makeaan omenapuolukkahilloon ja pehmeään kermavaahtoon, luoden täydellisen makuelämyksen. Kääretortun valmistaminen on nopeaa, ja se sopii erinomaisesti niin arkiherkuksi kuin juhlapöydän kruunuksi.

Ainekset:

• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl perunajauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• noin 2 dl omenapuolukkahilloa tai muuta hilloa
• 2 dl kuohukermaa
• 2-3 rkl sokeria
• noin 1 rkl vaniljasokeria

Valmistusohjeet:

1. Uunin esilämmitys
   Lämmitä uuni 225 asteeseen, jotta se on valmiina, kun torttupohja on valmis.
2. Munien ja sokerin vatkaus
   Vatkaa kananmunat ja sokeri ilmavaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaus kestää noin 5 minuuttia, ja tämän vaiheen huolellisuus takaa kääretortun kuohkeuden.
3. Kuivien aineiden lisääminen
   Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää nämä varovasti taikinaan käännellen esimerkiksi nuolijalla. Voit käyttää siivilää, mutta se ei ole välttämätöntä.
4. Taikinan levitys ja paistaminen
   Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti pellille. Paista torttupohjaa uunissa noin 7 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin ja on kypsä.
5. Jäähtyminen ja kumoaminen
   Valmista toinen leivinpaperi paiston aikana ja ripottele sille sokeria. Kumoa paistettu torttulevy sokerin päälle ja anna sen jäähtyä noin 3 minuuttia. Irrota varovasti päällimmäinen leivinpaperi, jotta torttu ei repeä.
6. Kerman vatkaus ja täyttäminen
   Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen sokeri sekä vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen torttulevyn päälle ensin hillo ja sitten vatkattu kerma tasaisesti.
7. Tortun rullaaminen ja viimeistely
   Rullaa torttu tiiviiksi rullaksi leivinpaperin avulla ja aseta sauma alaspäin. Kääri kääretorttu kelmuun ja anna sen maustua jääkaapissa hetken aikaa ennen tarjoilua. Tämä antaa makujen asettua ja tekee kääretortusta entistä herkullisemman.

Vinkkejä:

• Voit käyttää omenapuolukkahillon sijaan muita hillomakuja, kuten vadelmaa tai mansikkaa, maun mukaan.
• Kääretorttu kannattaa tehdä edellisenä päivänä, sillä se paranee, kun maut saavat tasaantua yön yli jääkaapissa.
• Koristele kääretorttu ennen tarjoilua esimerkiksi tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla.

Tämä perinteinen kääretorttu on varma valinta, kun haluat tarjota jotakin makeaa ja herkullista helposti ja nopeasti. Leivo kääretorttu ja nauti kahvin tai teen kanssa!