Naanleipä, helppo ja nopea

Herkulliset Jogurttileivät – Helppo ja Nopea Ohje

Jogurttileivät ovat täydellinen lisä niin arjen kuin juhlan kattausten rinnalle. Tämä resepti yhdistää yksinkertaiset raaka-aineet herkulliseen lopputulokseen, ja leipien valmistus on mukavaa puuhaa, joka onnistuu kaikilta.

Ainekset:

Taikina:

• 2 dl vettä
• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 1 p.u.s.s.i kuivahiivaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl suolaa
• 6-7 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl öljyä

Pinnalle:

• Vettä
• Seesaminsiemeniä

Paiston jälkeen:

• 50 g voisulaa
• 3 valkosipulinkynttä
• Yrttejä (esim. persiljaa tai korianteria)
• Sormisuolaa

Ohjeet:

1. Taikinan valmistus:
   • Aloita sekoittamalla kuivahiiva noin 3 dl vehnäjauhoihin. Tämä auttaa hiivan aktivoitumisessa.
   • Lämmitä vesi 42–45 asteiseksi. Lisää lämmitettyyn veteen suola ja hunaja, ja sekoita hyvin.
   • Yhdistä hiivaseos ja jauhot, ja lisää huoneenlämpöinen jogurtti. Jatka jauhojen lisäämistä vähitellen.
   • Vaivaa taikinaa käsin noin 5-10 minuuttia, kunnes taikina on elastista ja kimmoisaa.
2. Kohottaminen:
   • Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota huoneenlämmössä vähintään 30 minuutin ajan. Tämä vaihe on tärkeä, jotta leipä saa kauniin rakenteen.
3. Uunin lämmitys:
   • Lämmitä uuni 250 asteeseen (kiertoilmauuni). Varmista, että uuni on kunnolla kuuma ennen leipien paistamista.
4. Leipien muotoilu:
   • Lisää öljy taikinaan ja vaivaa sitä vielä hetken leivonta-alustalla.
   • Muotoile taikina pötköksi ja jaa se 4–8 osaan, riippuen haluamastasi leipien koosta.
   • Litistä taikinapallot ja aseta ne leivinpaperin päälle. Peitä ne liinalla ja anna kohota vielä 15 minuuttia.
5. Paistaminen:
   • Ripottele leipien päälle vettä ja seesaminsiemeniä. Tämä tuo makua ja kauniin ulkonäön leiville.
   • Paista leipiä uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Voitelu:
   • Sulata voi ja raasta valkosipulinkynnet voisulan joukkoon. Halutessasi voit lisätä tuoreita yrttejä makua antamaan.
   • Voitele lämpimät leivät reilusti voisulalla ja nauti niitä sellaisenaan tai intialaisen ruoan lisänä.

Vinkit:

• Jogurtti tuo leipiin kosteutta ja pehmeyttä, joten älä pelkää kokeilla eri jogurttivaihtoehtoja.
• Voit myös kokeilla erilaisia siemeniä tai mausteita pinnalla, kuten seesaminsiementen sijaan auringonkukansiemeniä.

Nämä jogurttileivät ovat paitsi herkullisia myös erittäin monikäyttöisiä! Ne sopivat täydellisesti dippailtaviksi, salaattien tai keittojen kanssa, tai yksinkertaisesti naposteltavaksi sellaisenaan. Kokeile ja ihastu!