Meidän Äidin Lihapullat

Herkulliset Lihapullat ja Kastike

Raaka-aineet:

• 500 g naudanpaistijauhelihaa
• 1 dl vesi/kermaseosta
• 1 dl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• 1-2 tl suolaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1/2 tl valkopippuria tai maun mukaan
• ripaus valkosipulimausteseosta
• 1 rkl voita

Kastike:

• 3-4 rkl vehnäjauhoja
• 4 dl vettä + 1 lihaliemikuutio
• 1 dl kermaa
• suolaa
• ripaus paprikajauhetta

Ohje:

1. Turvota korppujauho nesteessä.
2. Hienonna sipuli ja ruskista se paistinpannulla voissa.
3. Vatkaa liha kulhossa kapustalla ja lisää korppujauhoseos.
4. Lisää muna, suola, sipuli ja valkopippuri. Sekoita hyvin.
5. Pyörittele kostutetuin käsin pieniä pullia ja paista voissa ruskeiksi, pannua välillä ravistellen, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja saavat kauniin värin. Pannun on oltava kuuma ja voin ruskeaa ennen kuin laitat pullat siihen.

Kastike:

1. Lisää kuumaan vesi + lihaliemikuutioon jauhot sekoitellen uutterasti vispilällä.
2. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
3. Lisää kerma ja mausta makusi mukaan suolalla ja paprikajauheella.

Tarjoile nämä mehukkaat lihapullat muhkean perunamuusin ja kotitekoisten etikkasäilykkeiden kera. Tästä määrästä sain 38 pientä pullaa.

Hyvää ruokahalua!