Mansikkakakku

Mansikkakakku: Kesän Herkku

Kesä on täydellistä aikaa nauttia tuoreista mansikoista, ja tämä mansikkakakku on erinomainen tapa hyödyntää niitä! Tämä resepti on helppo valmistaa, ja se takaa maukkaan ja näyttävän lopputuloksen, joka varmasti hurmaa niin perheen kuin vieraatkin.

Ainekset

• Kakku:
  • 1 lasi sokeria
  • 1 lasi kananmunia
  • 1 lasi vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
• Kostutukseen:
  • 1 dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria
  • 1 prk mansikkakermaa (2,5 dl) vaahdotettavaksi
  • 1 1/2 dl tavallista kuohukermaa
• Koristeluun:
  • Tuoreita mansikoita
  • Sitruunamelissan tai mintun lehtiä
  • Hyytelösokeria + vettä

Ohjeet

1. Valmistelut: Voitele pyöreä kakkuvuoka (noin 23 cm) ja korppujauhota se. Laita uuni lämpenemään 175-180 asteeseen ja ritilä alatasolle.
2. Taikinan valmistus: Vatkaa munat kevyesti, lisää sokeri ja jatka vatkaamista kuohkeaksi noin 5 minuutin ajan. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos munavaahtoon varovasti lastalla käännellen, jotta vaahto ei laske.
3. Paistaminen: Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä ennen kuin leikkaat sen kolmeen osaan terävällä sahateräisellä veitsellä.
4. Täyttäminen: Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi. Siirrä kakku tarjoiluastiaan ja laita leivinpaperisuikaleet kakun alle, jotta kakkupaperi ei sotkeennu. Kostuta alin pohja maidolla, levitä päälle mansikkakermaa ja lisää mansikoita viipaleina tai paloina. Aseta toinen pohja päälle ja toista täyttöprosessi.
5. Viimeistely: Laita kansi päälle ja kostuta jälleen. Vatkaa tavallinen kuohukerma vaahdoksi, lisää vaniljasokeria ja sokeria, ja sekoita. Asettele kakun päälle saman kokoisia mansikoita vieri viereen. Valmista hyytelöliuos pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä se mansikoiden päälle pullasutilla. Pursota tai levitä reunat tavallisella kuohukermalla haluamallasi tavalla.
6. Koristelu: Poista leivinpaperisuikaleet ja koristele kakku tuoreilla yrteillä, kuten sitruunamelissalla tai mintulla. Anna kakun maustua muutama tunti ennen tarjoilua.

Vinkit

• Tuoreus: Käytä mahdollisimman tuoreita mansikoita, jotta saat parhaan maun esiin.
• Variations: Voit kokeilla erilaisia täytteitä, kuten vadelmia tai mustikoita, mansikoiden sijaan.
• Tarjoilu: Tarjoa kakku kesäisissä juhlavarusteissa ja nauti raikkaasta mausta ystävien ja perheen kanssa!

Mansikkakakku on täydellinen herkku, joka tuo kesän makuja suoraan lautaselle. Hyvää ruokahalua!