Maustettu silli – herkullinen kotiruoka
Maustettu silli on perinteinen suomalainen herkku, joka tuo makuja pöytään niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo toteuttaa, ja lopputulos on todella maukas. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi perunoiden, ruisleivän tai salaattien kanssa.
Ainekset:
- 1 silli
- 1-2 punasipulia
- 1-2 porkkanaa
- Mausteita (valkopippuria, laakerinlehtiä, sinapin siemeniä)
- 1 dl etikkaa
- 3/4 dl sokeria
- 1 1/2 dl vettä
Ohjeet:
- Sillin valmistelu: Aloita perkaamalla silli huolellisesti ja liota sitä yön yli kylmässä vedessä. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä suolaisuutta ja parantaa makua.
- Liemen valmistus: Kiehauta kattilassa etikka, sokeri ja vesi. Lisää joukkoon valkopippurit, laakerinlehdet ja ripaus sinapin siemeniä. Anna liemen jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
- Kasvisten valmistelu: Kuori ja viipaloi porkkanat ja punasipulit ohueksi.
- Kerrostaminen: Valmistetut ainekset ladotaan kerroksittain lasitölkkiin. Aloita sillistä, lisää sen päälle kerros sipuleita, sitten porkkanoita ja mausteita. Jatka näin, kunnes kaikki ainekset ovat käytetty.
- Liemen kaataminen: Kaada jäähtynyt liemi kerroksittain lasitölkin päälle, niin että kaikki ainekset peittyvät.
- Säilytys: Sulje tölkki tiiviisti ja laita se kylmään. Anna maustua 2-3 vuorokautta ennen tarjoamista. Tämä aika antaa mauille mahdollisuuden kehittyä ja yhdistyä.
Tarjoilu
Maustettu silli on parhaimmillaan, kun se on saanut aikaa maustua. Voit tarjoilla sitä esimerkiksi keitettyjen perunoiden, ruisleivän tai raikkaan salaatin kanssa. Tämä herkku tuo mukavaa vaihtelua perinteisiin ruokapöytiin ja on loistava valinta myös juhliin.
Kokeile tätä reseptiä ja vie makumatka suomalaisten perinteiden äärelle!
Vastaa