Herkullinen Ananas-hasselpähkinäkakku
Tämä resepti yhdistää pehmeän ananaksen ja paahdetun hasselpähkinän ainutlaatuisen makumaailman, joka vie kakkukokemuksesi uudelle tasolle. Ananas-hasselpähkinäkakku on täydellinen valinta niin juhlapöytään kuin arjen herkutteluhetkiinkin.
Raaka-aineet:
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl jauhettua hasselpähkinää
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 2 dl ananasmurskaa
- 1 dl maitorahkaa
- 1-2 dl kuohukermaa
- Sokeria ja vanilliinisokeria maun mukaan
- Kostutukseen ananaslientä
Kuorrutus:
- 2 dl kuohukermaa
- 1 1/2 dl fariinisokeria
- 1 tl voita
- Reunoille: kuohukermaa ja vanilliinisokeria
Ohjeet:
- Valmistele taikina:
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, jauhettu hasselpähkinä ja leivinjauhe keskenään. Lisää kuivat aineet varovasti nostellen taikinaan.
- Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan.
- Paista ja jäähdytä:
- Paista kakkua 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes se on kypsä. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.
- Kakun kokoaminen:
- Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta kaksi alinta kerrosta kevyesti ananasliemellä, jotta kakku pysyy mehevänä.
- Valmista täyte vaahdottamalla kerma ja sekoittamalla siihen maitorahka, sokeri, vanilliinisokeri ja valutettu ananasmurska. Levitä täyte kahden alimman kakkukerroksen väliin.
- Valmista kuorrutus:
- Laita kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes se sakenee. Kokeile sakeutta tiputtamalla tippa seosta kakun pinnalle; jos tippa jää pinnalle imeytymättä, kuorrutus on valmis.
- Lisää voi kuorrutukseen ja kaada seos kakun päälle ja reunoille. Anna kuorrutuksen jäähtyä ja jähmettyä.
- Koristele kakku:
- Ennen tarjoilua, koristele kakun reunat kermavaahdolla, johon on sekoitettu vanilliinisokeria.
Tämä ananas-hasselpähkinäkakku on todellinen makuelämys, joka hurmaa raikkaudellaan ja täyteläisyydellään. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi makealla herkulla.
