Joulutortut rahkataikinasta

Luumupullat: Herkullinen leivonnainen

Luumupullat ovat herkullinen ja perinteinen leivonnainen, joka sopii täydellisesti kahvipöytään tai makeaksi välipalaksi. Tämä resepti yhdistää voin, maitorahkan ja makean luumusoseen, luoden pehmeän ja makoisan taikinan. Seuraavassa on ohjeet, kuinka valmistat nämä suussa sulavat herkut.

Raaka-aineet

250 g voita
250 g maitorahkaa

1/4 tl suolaa
noin 6 dl vehnäjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta

luumusosetta
voiteluun muna

Valmistusohjeet

Taikinan valmistus
Aloita sulattamalla voi ja sekoita se sitten maitorahkan kanssa. Lisää joukkoon suola, vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita ainekset keskenään, mutta varo vaivaamasta liikaa – taikinan tulisi jäädä hieman murenevaksi.

Taikinan jähmettäminen
Kun taikina on sekoitettu, peitä se kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Tämä vaihe auttaa taikinaa pysymään muotoonsa paiston aikana.
Taikinan kauliminen
Ota taikina jääkaapista ja kauli se noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Taikinan käsittelyssä kannattaa olla hellävarainen, jotta lopputuloksesta tulee mukavan pehmeä.
Muotoile tortut
Leikkaa taikinasta ympyröitä torttumuotilla tai käytä taikinapyörää neliöiden leikkaamiseen, mikäli haluat tehdä tähtitorttuja. Muista jättää tilaa täytteelle!

Täyttäminen ja voitelu
Aseta luumusosetta jokaisen ympyrän tai neliön keskelle. Voitele tortut munalla, jotta niistä tulee kauniin kullanruskeita paistettaessa.
Paistaminen
Esilämmitä uuni 200–225 asteeseen. Paista torttuja uunissa noin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä ja kypsiä.

Tarjoilu

Anna luumupullien jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ne ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta voit myös säilyttää niitä hyvin suljetussa astiassa useita päiviä. Nauti kahvin tai teen kanssa – tai vaikka ihan sellaisenaan!