Perinteinen Piimälimppu
Tämä perinteinen piimälimppu on täydellinen lisä suomalaiseen ruokapöytään. Lempeän makea ja maukas leipä sopii niin arkeen kuin juhlaan. Piimä antaa limppuun pehmeyttä ja kosteutta, kun taas siirappi ja maltaat tuovat siihen täyteläisen maun. Tämä resepti vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen.
Raaka-aineet:
- 1 litra piimää
- 75 g hiivaa
- 3 dl siirappia
- 3 dl olutmaltaita
- 3 dl vehnäleseitä
- 3 dl ruisjauhoja
- 1 rkl suolaa
- 10 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl voita vuokien voiteluun
Siirappivesi voiteluun:
- 1,5 dl vettä
- 0,5 dl siirappia
Ohje:
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
- Lisää sekaan siirappi, olutmaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Sekoita puuhaarukalla, mutta älä vaivaa taikinaa.
- Voitele kaksi 2 litran vuokaa voilla. Jaa taikina vuokiin tasaisesti ja peitä leivinliinalla. Anna taikinan kohota noin 1,5 tuntia.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä uunin keskitasolla noin 2 tuntia.
- Kun leivät ovat kypsyneet 1,5 tuntia, valele ne siirappivedellä (sekoita vesi ja siirappi keskenään) ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.
- Anna leipien jäähtyä vuoissaan. Parhaan makunsa leivät saavuttavat parin kolmen päivän päästä. Anna leipien tekeytyä kylmässä ennen tarjoilua.
Vinkki:
- Tämä leipä on erinomainen juustojen ja kylmien leikkeleiden kanssa. Voit myös käyttää sitä perinteiseen tapaan keiton tai muhennoksen lisukkeena.
Nauti itse leivotun piimälimpun herkullisesta mausta ja jaa sen ilo perheesi ja ystäviesi kanssa!