Perinteiset Munkit – Herkullinen Resepti
Munkit ovat suomalainen klassikkoherkku, joka sopii erityisesti vappuun, mutta maistuvat erinomaisesti myös ympäri vuoden. Näiden munkkien pehmeä sisus ja makea sokeripinta tekevät niistä vastustamattoman herkullisia. Tässä resepti, jolla voit valmistaa itse ihania munkkeja kotona!
Raaka-aineet:
- 5 dl maitoa
- 50 g tuorehiivaa
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 2 tl suolaa
- 1 rkl kardemummaa
- 100 g voita (pehmeänä)
- 13 dl vehnäjauhoja
- Öljyä paistamiseen
- Sokeria koristeluun
Ohjeet:
- Valmistele taikina: Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Kun hiiva on liuennut, lisää joukkoon kananmunat, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita tasaiseksi.
- Taikinan alustaminen: Ala lisätä vehnäjauhoja vähitellen sekoittaen. Kun taikina alkaa kiinteytyä, lisää pehmeä voi. Jatka alustamista, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia, kunnes se on kaksinkertainen.
- Munkkien muotoilu: Kohonneesta taikinasta pyörittele pieniä pyöreitä munkkeja. Jos haluat tehdä rinkelimunkkeja, paina sormella reikä munkin keskelle ja muotoile rinkeli. Anna munkkien kohota vielä noin 15 minuuttia ennen paistamista.
- Paistaminen: Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa 170–180 asteeseen. Varmista öljyn oikea lämpötila esimerkiksi tiputtamalla pieni pala taikinaa öljyyn – jos se alkaa kuplia ja nousee pintaan, öljy on valmista. Paista munkit kullanruskeiksi molemmin puolin, kääntäen niitä varovasti paiston aikana. Paistoaika on noin 2-3 minuuttia per munkki.
- Valutus ja koristelu: Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä. Kun munkit ovat vielä hieman lämpimiä, pyörittele ne sokerissa, jotta sokeri tarttuu kunnolla.
- Tarjoilu: Nauti tuoreet munkit saman tien, sillä ne ovat parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen. Munkit maistuvat erinomaisilta sellaisenaan tai vaikkapa kahvin kanssa.
Tämä perinteinen resepti takaa, että saat aikaan suussa sulavan herkullisia munkkeja, joita kaikki varmasti rakastavat!