Täydelliset Marengit – Helppo ja Herkullinen Resepti
Marengit ovat suussasulavia makeisia, jotka sopivat loistavasti tarjottavaksi kahvipöytään, jälkiruokiin tai koristeeksi kakkujen päälle. Tässä reseptissä käytämme vain muutamia perusraaka-aineita, mutta lopputulos on ihanan rapea ja makea.
Raaka-aineet:
- 3 valkuaista
- 7 rkl sokeria
- 1 tl vanilliinisokeria
Ohjeet:
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset
Aloita erottelemalla huolellisesti keltuaiset valkuaisista. Pidä huoli, ettei keltuaista pääse valkuaisten joukkoon, sillä se voi estää vaahdon muodostumisen. - Vatkaa vaahdoksi
Vatkaa valkuaiset ja sokerit sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Oikeanlaisen vaahdon tunnistat siitä, että se pysyy paikallaan jopa silloin, kun käännät kulhon ylösalaisin. Tämä vaihe on avain onnistuneisiin marenkeihin. - Valmistelu paistamista varten
Ripottele hieman perunajauhoja leivinpaperille siivilän läpi, jotta marengit eivät tartu kiinni paiston aikana. Nostele vaahto lusikalla tai pursota siitä pieniä kikkareita suupalan tai kahden kokoisiksi marengeiksi leivinpaperin päälle. - Paista matalalla lämmöllä
Paista marenkeja 100 asteessa noin 1–2 tuntia. Kun marengit alkavat olla kuivempia, pienennä uunin lämpö 50 asteeseen ja anna niiden kuivua matalassa lämmössä vielä yön yli, jos mahdollista. Tämä varmistaa, että marengit saavat rapean rakenteen myös sisältä.
Vinkkejä:
- Voit maustaa marenkeja halutessasi esimerkiksi kaakaojauheella, piparminttuaromilla tai ripauksella kanelia.
- Marenkien värjääminen elintarvikevärillä tuo niihin näyttävyyttä esimerkiksi juhlia varten.
- Säilytä marengit ilmatiiviissä astiassa, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
Tällä reseptillä valmistat herkullisia marenkeja, jotka hurmaavat sekä ulkonäöllään että maullaan. Ne ovat kevyitä, makeita ja sopivat moneen tilaisuuteen. Kokeile vaikka heti!
