Helppoa ja herkullista kotitekoista patonkia
Kotitekoinen patonki on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan, olipa kyseessä sitten juhla-ateria tai arjen illallinen. Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisia raaka-aineita ja vaiheita, jotta saat rapeakuorisen ja pehmeän sisuksen omaavan patongin. Kokeile tätä helppoa reseptiä ja yllätä perheesi ja ystäväsi herkullisella leivällä!
Raaka-aineet:
- 4 dl vettä
- 1 ps kuivahiivaa (tai ½ pala tuorehiivaa)
- ½ tl sokeria
- 2 tl suolaa
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- 1 tl öljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- voiteluun maitoa, vettä tai kahvia
Ohjeet:
- Valmista hiivaseos: Sekoita kuivahiiva noin puoleen vehnäjauhoista ja lisää se lämpimään veteen. Laita seos lämpimään paikkaan, kunnes taikina kuplii.
- Lisää mausteet: Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää kaikki loput aineet taikinaan. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
- Kohota taikina: Kohota taikinaa lämpimässä paikassa, kunnes se on kooltaan noin kaksinkertainen. Tämä kestää yleensä noin tunnin.
- Muotoile patongit: Jaa taikina neljään osaan ja leivo niistä patongit. Aseta patongit leivinpaperin päälle pellille ja tee viilto patonkien pintaan veitsellä.
- Toinen kohotus: Kohota patonkeja vielä liinan alla, kunnes ne ovat jälleen kooltaan kaksinkertaisia. Tämä kestää noin 30 minuuttia.
- Voitele ja paista: Voitele patongit maidolla, vedellä tai kahvilla. Paista patonkeja 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Käännä patonkeja paistamisen loppuvaiheessa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Rapea kuori: Saat erityisen rapean kuoren, jos laitat uunin pohjalle astiaan vettä paistamisen ajaksi. Tämä luo uuniin höyryä, joka tekee patonkien kuoresta ihanan rapean.
Vinkkejä:
- Voit lisätä taikinaan yrttejä tai juustoraastetta, jos haluat patonkeihin lisää makua.
- Patongit säilyvät parhaiten paperipussissa, mutta ne voi myös pakastaa, jos haluat tehdä isomman erän kerralla.
Nauti kotitekoisista patongeista tuoreina ja lämpiminä! Ne ovat täydellisiä lisukkeena keitoille, salaateille tai täytettyinä herkullisilla täytteillä. Hyvää leivontaa!