Helposti valmistuvat folioon käärityt uuniperunat
Uuniperunat ovat loistava lisuke tai jopa pääruoka, kun tarjoat ne herkullisten kastikkeiden kera. Tämä resepti käyttää Rosamunda-perunoita, jotka ovat tunnettuja pehmeästä koostumuksestaan ja herkullisesta maustaan. Seuraamalla näitä yksinkertaisia ohjeita saat aikaan täydellisen pehmeät ja täyteläiset uuniperunat.
Ainekset
- 8 Rosamunda-perunaa
- Foliorulla
Valmistusohjeet
Tarjoiluehdotus: Tarjoile uuniperunat erilaisten kylmien kastikkeiden kanssa, kuten yrtti- tai valkosipulimajoneesin, raikkaan jogurttikastikkeen tai vaikkapa savulohitahnan kera. Voit myös lisätä täytteeksi yrttejä, sipulia ja juustoa.
Esilämmitys ja valmistelut: Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese perunat huolellisesti juuresharjalla, jotta saat niistä kaiken lian pois. Kuivaa perunat talouspaperilla ja kääri jokainen peruna erikseen folioon.
Ensimmäinen paistovaihe: Aseta folioon käärityt perunat uunivuokaan. Paista niitä ensin 225 asteessa noin 30 minuuttia. Tämä vaihe auttaa pehmentämään perunoiden rakenteen ja nopeuttaa tasaista kypsymistä.
Kypsennä matalammassa lämpötilassa: Laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia. Mikäli perunat ovat erityisen suuria, saattaa olla tarpeen jatkaa paistamista hieman pidempään. Testaa perunoiden kypsyys työntämällä niihin cocktail-tikku; perunoiden tulisi olla pehmeitä sisältä.
Viimeistely ja tarjoilu: Ota perunat uunista ja poista foliokääreet varoen, jotta et polta itseäsi. Leikkaa jokaisen perunan pintaan ristikkäisviilto, jolloin peruna ”aukeaa” houkuttelevasti ja on helppo täyttää tai dipata.
