Ternimaito-uuniherkku – perinteinen suomalainen jälkiruoka
Ternimaito on arvokas raaka-aine, jota ei nykyään löydy helposti, mutta mikäli siihen on mahdollisuus, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä perinteistä suomalaista herkkua. Ternimaito tunnetaan sen runsaasta ravintoarvosta ja paksusta koostumuksesta, joka tekee siitä täydellisen aineksen yksinkertaiseen ja maukkaaseen uuniruokaan. Tämä resepti vie ajassa taaksepäin maaseudun keittiöihin, missä ruoanvalmistus oli usein yksinkertaista, mutta makuelämys sitäkin suurempi.
Raaka-aineet:
- ½ litraa ternimaitoa
- Vajaa teelusikallinen suolaa
- Voita tai margariinia vuokien voiteluun
- Hilloa, marjoja tai sokeria ja kanelia tarjoiluun
Valmistusohje:
- Voitele vuoat: Aloita voitelemalla uuninkestävät vuoat voilla tai margariinilla. Tämä estää ternimaidon tarttumisen ja antaa lisämakua paistokseen.
- Sekoita ja kaada: Lisää suola ternimaidon joukkoon ja sekoita varovasti. Kaada suolalla maustettu ternimaito valmisteltuihin vuokiin. Ternimaidon luontainen rasvapitoisuus antaa sille täyteläisen rakenteen, joka hyytyy uunissa kauniisti.
- Paista uunissa: Paista vuokia uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia. Paistoaika saattaa vaihdella hieman uunista riippuen, mutta tavoittele kiinteää koostumusta ja kullankeltaista pintaa. Ternimaito hyytyy ja paistuu tasaiseksi uunissa, jättäen ihanan pehmeän rakenteen.
- Tarjoilu: Nauti ternimaitoherkku lämpimänä! Se on parhaimmillaan tarjoiltuna makeiden lisukkeiden kanssa, kuten hillon, tuoreiden marjojen tai perinteisen kaneli-sokeri -seoksen kera. Näin saat täydellisen tasapainon makeuden ja ternimaidon hienovaraisen maun välille.
Tämä uuniherkku on loistava osoitus siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista saa valmistettua herkullisen ja ravitsevan jälkiruoan. Vaikka ternimaito on nykyään harvinaista, tämän reseptin kokeilu tarjoaa oivan mahdollisuuden tutustua suomalaiseen ruokaperinteeseen.
Vinkki: Jos ternimaitoa ei ole saatavilla, voit kokeilla reseptiä korvaamalla sen esimerkiksi kermamaidolla, vaikka tulos ei ole aivan sama.