Suklaakääretorttu – Täydellinen klassikko kahvipöytään
Suklaakääretorttu on monen suosikki klassikkoleivonnainen, joka tuo mieleen nostalgisia hetkiä lapsuudesta. Tämä resepti on yksinkertainen ja takuuvarma – se sopii niin arjen piristykseksi kuin juhlahetkien herkkupalaksi. Seuraavalla ohjeella valmistat mehevän ja suussa sulavan kääretortun, jossa yhdistyvät pehmeä suklaa ja täyteläinen voi-kermatäyte.
Ainekset:
Pohja:
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
- 150 g pehmeää voita
- 2 dl tomusokeria
- 1 kananmunan keltuainen
- 3 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
- Vatkaa pohja kuohkeaksi:
Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokeri vaaleaksi, ilmavaksi vaahdoksi. Tämä vaihe on tärkeä, sillä se antaa kääretortulle sen pehmeän ja kuohkean rakenteen. - Kuivat aineet:
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Lisää ne varovasti muna-sokerivaahtoon, jotta taikina pysyy ilmavana. Vältä liiallista sekoittamista, jotta lopputuloksesta ei tule liian tiivistä. - Paista pohja:
Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 7–10 minuuttia. Pohjan on tarkoitus kypsyä nopeasti, mutta se ei saa kuivua liikaa. - Jäähdytä pohja:
Kun pohja on kypsä, kumoa se sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna sen jäähtyä. Sokeri estää pohjaa tarttumasta kiinni ja tekee rullaamisesta helpompaa. - Täytteen valmistus:
Vatkaa pehmeä voi, tomusokeri, kananmunan keltuainen ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Täyte antaa kääretortulle sen täyteläisen ja makean maun, joka sopii täydellisesti suklaisen pohjan kanssa. - Täytä ja rullaa:
Levitä täyte jäähtyneen torttupohjan päälle tasaisesti. Rullaa torttu tiukasti leivinpaperin avulla. Tämä vaihe vaatii hieman tarkkuutta, jotta torttu rullautuu napakaksi, mutta pysyy samalla pehmeänä. - Viimeistely:
Kääri valmis kääretorttu leivinpaperiin ja muovikelmuun. Anna sen vetäytyä jääkaapissa parin tunnin ajan. Tämä parantaa makuja ja tekee tortusta helppo leikata kauniiksi viipaleiksi.
Tarjoilu:
Suklaakääretorttu on valmista nautittavaksi! Leikkaa siitä viipaleita ja tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon ja marjojen kera. Tämä suussa sulava herkku sopii täydellisesti kahvipöytään tai juhlahetkiin, ja siitä tulee varmasti kaikkien suosikki.
Nautinnollisia hetkiä suklaakääretortun parissa!