Taatelikakku
Taatelikakku on herkullinen ja täyteläinen leivonnainen, joka sopii mainiosti kahvipöytään tai juhlatarjoiluihin. Tässä reseptissä yhdistyvät makeat taatelit ja pehmeä taikina, mikä tekee kakusta vastustamattoman.
Raaka-aineet
- 1 paketti taateleita (noin 170 g)
- 1 1/2 dl sokeria
- 3 dl vettä
- 200 g voita tai margariinia
- 2 kpl kananmunia
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
Ohjeet
- Keitä taatelit, sokeri ja vesi soseeksi. Pilko taatelit pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan sokerin ja veden kanssa. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes taatelit ovat pehmenneet ja seos on muuttunut sosemaiseksi. Tämä vie yleensä noin 10-15 minuuttia.
- Lisää voi tai margariini ja anna seoksen jäähtyä. Kun taateliseos on valmis, lisää joukkoon voi tai margariini. Sekoita, kunnes rasva on täysin sulanut ja sekoittunut tasaisesti taatelisoseeseen. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin jatkat seuraavaan vaiheeseen.
- Sekoita joukkoon kananmunat ja lopuksi kuivat aineet. Kun taateliseos on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita sitten keskenään vaniljasokeri, leivinjauhe ja sooda, ja lisää nämä taikinaan. Lisää lopuksi vehnäjauhot vähitellen taikinaa sekoittaen, kunnes kaikki aineet ovat hyvin sekoittuneet ja taikina on tasaista.
- Paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa noin 40-50 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä ja tikulla kokeiltaessa siihen ei jää taikinaa. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen tarjolle.
Vinkkejä
- Taatelikakku maistuu erityisen hyvältä, kun se on saanut levätä ja tekeytyä seuraavaan päivään. Voit siis hyvin leipoa kakun jo edellisenä päivänä tarjoilua varten.
- Kakkuun voi lisätä myös pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, jos haluat tuoda siihen lisää tekstuuria ja makua.
- Tarjoile taatelikakku sellaisenaan tai vaikkapa vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.
Taatelikakku on todellinen klassikko, joka hurmaa varmasti niin perheen kuin vieraatkin!