Herkullinen Suppilovahveropiirakka
Syksy tuo mukanaan upeita makuja ja raaka-aineita, ja suppilovahverot ovat yksi parhaista syksyn herkuista. Tämä suppilovahveropiirakka on täydellinen valinta illanistujaisiin tai vaikka viikonlopun herkutteluun. Ohje on helppo ja vaatii vain muutamia raaka-aineita, jotka varmasti löytyvät keittiöstäsi.
Ainekset
Taikina:
- 125 g voita
- 1 1/4 dl maitorahkaa
- 2 dl vehnä- ja hiivaleipäjauhoja (yhteensä)
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- Ripaus valkopippuria
Täyte:
- 1/2 l suppilovahveroita
- 1 sipuli
- 1 rkl öljyä
- 1 tlk maitorahkaa
- 1 dl kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- 1/2 tl suolaa
- Ripaus paprikajauhetta
- 1/2 tl kynteliä tai timjamia
Voiteluun:
- 1 muna
Valmistusohjeet
- Taikinan valmistus:
- Aloita sekoittamalla pehmeä voi ja maitorahka yhteen kulhossa.
- Yhdistä kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, suola ja valkopippuri) ja lisää ne voiseokseen.
- Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Piirakkapohjan valmistaminen:
- Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Varmista, että pohja on tasainen ja kiinteä.
- Täytteen valmistus:
- Hienonna sipuli ja kuullota sitä öljyssä pannulla suppilovahveroiden kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita sitten joukkoon täytteen muut aineet: maitorahka, kuohukerma, kananmunat, suola, paprikajauhe sekä yrtit.
- Piirakan kokoaminen:
- Kaada täyte piirakkapohjan päälle tasaisesti.
- Voitele piirakka munalla, mikä antaa kauniin värin paiston aikana.
- Paistaminen:
- Paista piirakkaa uunin alaritilällä 200 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Tarjoilu
Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Herkullinen suppilovahveropiirakka on täydellinen lisäys syksyn illallisiin tai vaikka lounaspöytään. Tarjoile sen kanssa raikasta salaattia tai hapankaalia, ja nauti suomalaisista makuista.
Tämä resepti on helppo ja täynnä makua – kokeile ja vie syksyn maut lautasellesi!
