Ylellinen Sitruuna-Suklaakakku
Tämä herkullinen sitruuna-suklaakakku on täydellinen valinta juhlahetkiin. Yhdistämällä raikkaan sitruunan ja täyteläisen suklaan maut, tämä kakku on varmasti hitti jokaisessa tilaisuudessa.
Raaka-aineet
Kakkupohja:
- 6 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl perunajauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- Sitruunajuomaa tai -mehua kostutukseen
Sitruunakiisseli:
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 3 dl maitoa
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 dl kuohukermaa
Kuorrutus:
- 250 g maitosuklaata
- n. 2 dl kiehuvaa vettä (tilkka konjakkia halutessa)
- 4 tl pikakahvijauhetta
- 250 g voita
- 3 dl tomusokeria
Koristeluun:
- Marsipaaniruusuja tai kesällä syötäviä luonnonkukkia
Ohje
Kakkupohja:
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää kuivat aineet varovasti nostellen.
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.
- Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.
Sitruunakiisseli:
- Sekoita kaikki ainekset kattilassa.
- Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiehahtaa.
- Jäähdytä kiisseli.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se jäähtyneeseen kiisseliin.
Kakun kokoaminen:
- Halkaise kakku kolmeen osaan ja kostuta sitruunajuomalla.
- Levitä sitruunakiisseli kakkulevyjen väliin.
Kuorrutus:
- Sulata suklaa vesihauteessa.
- Lisää pikakahvijauhe kiehuvaan veteen ja halutessasi mausta konjakilla.
- Jäähdytä seos.
- Sekoita jäähtynyt kahviseos sulaan suklaaseen.
- Vatkaa voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaaseos voivaahtoon.
- Kuorruta kakku kauttaaltaan, myös reunat.
Koristelu:
- Koristele kakku marsipaaniruusuilla tai syötävillä luonnonkukilla.
Vinkki
Kakku säilyy hyvin ja sen maku ja koostumus paranevat säilytyksessä. Voit valmistaa kakun jopa 3 päivää ennen juhlahetkeä.
Yhteenveto
Tämä sitruuna-suklaakakku on upea yhdistelmä raikasta sitruunaa ja täyteläistä suklaata, joka kruunaa juhlapöydän. Helppo valmistaa ja säilyttää, tämä kakku on loistava valinta erilaisiin juhliin ja erityisiin hetkiin.
