Herkulliset kotitekoiset munkit – täydellinen resepti
Munkit ovat olleet osa suomalaista perinneherkkua jo vuosikymmenien ajan, ja ne ovat erityisen suosittuja vappuna, mutta maistuvat yhtä hyvin muulloinkin. Tässä on resepti, jolla valmistat täydellisiä, pehmeitä ja suussasulavia munkkeja kotona.
Ainekset:
- 5 dl vettä
- 100 g sokeria
- 100 g margariinia
- 15 g suolaa
- 1 muna
- 50 g hiivaa
- noin 1 kg vehnäjauhoja
- Kasviöljyä paistamiseen
Ohjeet:
- Taikinan valmistus: Aloita liuottamalla hiiva lämpimään veteen. Kun hiiva on täysin liuennut, lisää sokeri, suola ja muna. Sekoita ainekset hyvin keskenään.
- Vehnäjauhojen lisääminen: Lisää vehnäjauhot taikinaan vähitellen, sekoittaen samalla, kunnes taikina alkaa muodostua. Vaivaa taikinaan pehmennetty tai sulatettu margariini. Jatka vaivaamista, kunnes taikinasta tulee kimmoisaa ja sileää.
- Taikinan kohottaminen: Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan. Tämä vie noin 30-60 minuuttia, riippuen huoneen lämpötilasta.
- Munkkien muotoilu: Kun taikina on kohonnut, vaivaa se nopeasti uudelleen ja muotoile siitä pieniä pallomaisia munkkeja. Aseta munkit leivinpaperin päälle ja anna niiden kohota uudelleen noin 20-30 minuuttia.
- Paistaminen: Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa noin 180 asteeseen. Paista munkit öljyssä kauniin ruskeiksi, kääntelemällä niitä varovasti paiston aikana, jotta ne ruskistuvat tasaisesti molemmin puolin.
- Viimeistely: Kun munkit ovat valmiita, nosta ne reikäkauhalla öljystä ja valuta ylimääräinen rasva pois talouspaperin päällä. Pyörittele munkit sokerissa, kun ne ovat vielä lämpimiä.
Tarjoilu:
Tarjoile munkit hieman jäähtyneinä esimerkiksi vappubrunssilla tai iltapäiväkahvin kanssa. Nämä kotitekoiset munkit ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää taikinaa ja rapeaa, sokerista kuorta – vastustamaton herkku, joka vie kielen mennessään!
