Helpot sitruunamuffinit kotikeittiössä
Sitruunamuffinit ovat täydellinen valinta, kun kaipaat jotain helppoa ja raikasta kahvipöytään. Tämä resepti on yksinkertainen, ja se valmistuu nopeasti perusraaka-aineista. Sitruunanmehu tuo muffineihin ihanan raikkaan maun, joka täydentää pehmeän ja makean taikinan.
Ainekset:
- 100 g margariinia
- 1½ dl sokeria
- 3 munaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- noin ½ sitruunanmehua (maun mukaan)
Valmistusohjeet:
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
- Riko munien rakenne toisessa kulhossa ja lisää ne margariini-sokerivaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää puolet jauhoseoksesta taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää sitruunanmehu sekä loput jauhoseoksesta, ja sekoita taikina varovasti.
- Jaa taikina muffinivuokiin, jättäen kohoamisvaraa noin kolmasosan verran.
- Paista muffineja uunin keskitasolla noin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
Vinkki!
Voit kokeilla sitruunan lisäksi myös muita makuja. Esimerkiksi appelsiinin mehu tuo muffineihin yhtä lailla raikasta ja hedelmäistä vivahdetta. Tästä reseptistä tulee noin 12 muffinia, jotka sopivat mainiosti tarjoiltavaksi esimerkiksi syntymäpäivillä tai viikonlopun kahvihetkessä.
Nauti vastapaistetuista sitruunamuffineista, jotka ovat parhaimmillaan lämpiminä – kokeile vaikka lisätä päälle hieman tomusokeria tai raastettua sitruunankuorta koristeeksi!
