Sitruunakakku on klassinen kahvikakku, joka on tunnettu raikkaasta maustaan ja pehmeästä koostumuksestaan. Tämä sitruunainen kahvikakku on täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan. Sen raikas maku ja kostea rakenne tekevät siitä vastustamattoman herkun.
Ainekset ja Valmistelu
Sitruunakakku valmistuu seuraavista aineksista:
- 200 g voita
- 2 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 3 kananmunaa
- 2½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
- 2 rkl sitruunamehua
Erikoisainekset ja lisäykset
- Korppujauho vuoan jauhottamiseen
- Tomusokeria koristeluun
Vaiheittaiset Valmistusohjeet
Seuraa näitä ohjeita valmistaa sitruunakakku täydellisesti:
- Ota voista nokare ja voitele sillä torvivuoka (tilavuus vähintään 1,2 l). Korppujauhota vuoka.
- Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää munat joukkoon yksitellen, välissä voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi sitruunankuoriraaste.
Lisää vinkkejä löydät Valion sitruunakakku reseptistä.
Taikinan valmistus
- Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Siivilöi jauhoseos ja lisää sitruunamehu muutamassa erässä voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
- Lusikoi taikina kakkuvuokaan.
Paistaminen
- Kypsennä uunin alaosassa ritilällä 175 asteessa. Jos käytät pinnoitettua vuokaa, alenna lämpötila 150 asteeseen. Kakun paistoaika on 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
- Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Kakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua (esimerkiksi edellisenä päivänä). Kakun voi myös pakastaa.
Sitruunakakun Kuorrutus ja Koristelu
Kuorrutuksen valmistus
Kuorruta sitruunakakku seuraavilla aineksilla:
- 1 dl tomusokeria
- 1-2 rkl sitruunamehua
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
Koristeluvinkit
Koristele sitruunakakku esimerkiksi:
- Sitruunankuoriraasteella
- Marjoilla
- Syötävillä kukilla
Ravintosisältö ja Terveyshyödyt
Ravintosisältö
Yksi annos sitruunakakkua sisältää:
- 399 kcal energiaa
- 5,2 g proteiinia
- 43,2 g hiilihydraatteja
- 22,6 g rasvaa
- 12,5 g tyydyttynyttä rasvaa
- 0,8 g ravintokuitua
- 0,9 g suolaa
Lisätietoa sitruunan terveysvaikutuksista löydät täältä.
Terveyshyödyt
Sitruunan terveysvaikutukset ovat laajat. Sitruuna sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmää, sekä antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
Yleisimmät Kysymykset (FAQs)
Voiko sitruunakakkua pakastaa?
Kyllä, sitruunakakkua voi pakastaa. Pakasta kakku ilmatiiviissä astiassa ja sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Miten säilytän sitruunakakkua?
Säilytä sitruunakakkua jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy tuoreena 3-4 päivää.
Mikä tekee sitruunakakusta erityisen kosteaa?
Sitruunamehun ja voin käyttö tekee sitruunakakusta erityisen kosteaa. Lisäksi perunajauho auttaa pitämään kakun mehevänä.
Sitruunakakun Historia ja Perinteet
Sitruunakakun alkuperä
Sitruunakakku on peräisin Euroopasta ja se on ollut suosittu erityisesti Englannissa ja Skandinaviassa. Se on ollut osa monia perinteisiä juhlia ja kahvitilaisuuksia.
Nykyajan trendit
Nykyään sitruunakakku on edelleen suosittu, ja siitä on kehitetty monia muunnelmia, kuten gluteeniton sitruunakakku ja vegaaninen sitruunakakku.
Lue lisää muista klassisista resepteistä, kuten banaanikakusta ja parsa.
Vinkkejä ja Muunnelmia
Erilaiset muunnelmat sitruunakakusta
Kokeile näitä muunnelmia tehdäksesi sitruunakakku vieläkin monipuolisemmaksi:
- Gluteeniton versio: Käytä gluteenittomia jauhoja.
- Vegaaninen versio: Korvaa voi ja kananmunat kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.
- Erilaiset makuvaihtoehdot: Lisää taikinaan esimerkiksi mustikoita tai vadelmia.
Lisää gluteenittomia reseptejä löydät täältä.
Loppusanat
Sitruunakakku on maukas ja helppo valmistaa, sopien niin arkeen kuin juhlaan. Kokeile tätä reseptiä ja nauti sen raikkaasta mausta ja pehmeästä koostumuksesta. Yllätä perheesi tai vieraasi tällä perinteisellä ja herkullisella leivonnaisella.
