Raikas Sitruunajuustokakku
Raaka-aineet
Pohja:
- 220 g digestive-keksejä, murskattuna
- 200 g voita
Täyte:
- 2 dl kuohukermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 200 g sitruunarahkaa
- 1 kpl sitruuna
- 1 dl sokeria
- 1 rkl vanilliinisokeria
- 4 kpl liivatelehtiä
Päällyste:
- 3 kpl Piltti Aurinkoinen -soseita
- 2 kpl liivatelehtiä
Ohje
Pohja:
- Sekoita keksimurska ja pehmennyt voi keskenään.
- Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.
Täyte:
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita tuorejuusto, rahka, sokerit, puolen sitruunan raastettu kuori ja mehu keskenään.
- Liota liivatelehtiä noin 5 minuuttia kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne puoleen desilitraan kiehuvaa vettä.
- Lisää liivateliemi ohuena norona juustoseokseen, ja nostele sekaan myös kermavaahto.
- Kaada seos keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään noin 2 tunniksi.
Päällyste:
- Liota liivatelehdet ja sulata tilkkaan kiehuvaa vettä.
- Sekoita liivateliemi ohuena norona Piltin sekaan.
- Kaada seos jähmettyneen täytteen päälle.
- Laita hyytymään muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.
Vinkkejä:
- Koristelu: Voit koristella kakun tuoreilla marjoilla, kuten mansikoilla tai mustikoilla, juuri ennen tarjoilua.
- Makuvariaatiot: Kokeile vaihtaa sitruunarahka ja sitruunamehu muihin makuihin, kuten mansikkaan tai limeen, saadaksesi erilaisia makuelämyksiä.
- Vuoka: Käytä irtopohjavuokaa, jotta kakun irrottaminen on helpompaa.
Nauti herkullisesta ja raikkaasta sitruunajuustokakusta!
