Herkulliset Kalapullat – Resepti
Raaka-aineet:
- 1 kg erilaisia kaloja (esim. haukea, lohta, kuhaa, siikaa jne.)
- 1 sipuli
- 150 g ranskankermaa
- 1/2 dl korppujauhoja
- pari kananmunaa
- 1-2 rkl tilliä (kuivattu tai tuore)
- loraus sitruunamehua
- 1 rkl sokeria
- 1-2 tl grillimaustetta
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl paprikajauhetta
- suolaa ja pippuria
Ohje:
- Valmistele kalat: Jauha kalat hienoksi massaksi yleiskoneella. Voit käyttää esimerkiksi haukea, lohta, kuhaa tai siikaa, tai sekoittaa näitä kaloja keskenään.
- Sekoita ainekset: Lisää jauhetun kalan joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, korppujauhot, kananmunat, tilli, sitruunamehu, sokeri ja mausteet. Mausteiden määrät ovat viitteellisiä, joten voit säätää niitä oman maun mukaan.
- Säädä koostumus: Jos korppujauhojen turvotessa taikinasta tulee liian kovaa, lisää joukkoon esimerkiksi kermaviiliä. Taikinan tulee olla muotoiltavissa, mutta ei liian löysää.
- Muotoile pullat: Pyörittele taikinasta öljytyin käsin sopivan kokoisia pullia. Öljy estää taikinaa tarttumasta käsiin ja helpottaa muotoilua.
- Paista pullat: Paista kalapullat pannulla öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä sisältä. Voit halutessasi lisätä voita öljyn sekaan, mikä tuo pulliin lisää makua ja mehevyyttä.
- Nauti: Tarjoile herkulliset kalapullat esimerkiksi perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai salaatin kanssa. Kalapullat maistuvat erinomaisesti myös kylmän kermaviilikastikkeen kera.
Tämä kalapullaresepti on monipuolinen ja muokattavissa oman maun mukaan. Kokeile rohkeasti erilaisia kaloja ja mausteita, ja löydä oma suosikkiversiosi!