Täydellinen ohutpohjapizza kotikeittiössä
Pizza on monille yksi rakastetuimmista ruoista, ja ohut pohja tarjoaa täydellisen alustan herkullisille täytteille. Tämä resepti on helppo ja vaivaton tapa valmistaa oma pizza kotona. Seuraavassa esittelemme ohjeet, joilla pääset alkuun.
Ainekset
- 1,5 dl vettä
- Ripaus suolaa
- Ripaus sokeria
- Ripaus kuivahiivaa (ei edes kolmannesta annospussista)
- Noin 4 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl ruokaöljyä
Valmistusohjeet
- Alustaminen
Liuota lämpimään veteen suola ja sokeri. Tämä vaihe aktivoi hiivan ja antaa taikinalle makua. Lisää sitten noin puolet jauhoista ja kuivahiiva. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. - Taikinan muokkaaminen
Kun hiiva ja jauhot ovat yhdistyneet, lisää loput jauhot ja ruokaöljy. Vaivaa taikinaa kunnolla, kunnes se on kimmoisaa ja joustavaa. Tämä vaihe on tärkeä, sillä hyvin vaivattu taikina tekee pohjasta herkullisen. - Kohottaminen
Peitä kulho muovikelmulla tai muovisella hedelmäpussilla ja jätä taikina lämpimään paikkaan noin kahdeksi tunniksi. Taikinan tulisi kohota kunnolla, jotta siitä tulee ilmavaa. - Pizzapullat
Kun taikina on kohonnut, jaa se 3-4 pizzapullaksi ja anna niiden kohota vielä muovin alla noin 30 minuuttia. Tämä vaihe varmistaa, että pohja on tarpeeksi pehmeä ja helppo käsitellä. - Pohjan muotoilu
Litistä pizzapulla ja pyörittele se jauhotetulla leivinalustalla pyöreäksi. Voit kääntää pullaa ympäri, jotta se jauhotuu myös toiselta puolelta. Käytä käsiäsi taikinan venyttämiseen reunoilta, tai kokeile heittää taikinaa ilmassa, jos olet taitava! - Pizzakastike ja täytteet
Valmistele pizzakastike taikinan valmistuksen jälkeen. Lisää sen jälkeen haluamasi täytteet. Voit käyttää klassisia täytteitä, kuten tomaattikastiketta, juustoa, pepperonia, vihanneksia tai vaikka kokeilla uusia makuja. - Paistaminen
Paista pizzaa 225-250 asteisessa uunissa. Ohut pohja kypsyy nopeasti, joten tarkkaile pizzaa: se on valmis heti, kun juusto saa kauniin ruskean värin. Ohut pohja kestää runsaasti täytteitä ilman, että se muuttuu pizzapiirakaksi.
Vinkkejä
- Kokeile erilaisia kastikkeita ja täytteitä oman maun mukaan.
- Taikinan voi valmistaa myös etukäteen ja antaa sen kohota jääkaapissa yön yli. Tämä tuo lisää makua.
- Varmista, että uuni on riittävän kuuma ennen pizzaa, jotta pohja paistuu rapeaksi.
Nyt sinulla on täydellinen ohutpohjapizzaresepti, joka vie pizzantekotaidot uudelle tasolle. Nauti herkullisesta kotitekoisesta pizzasta perheen ja ystävien kanssa!
Vastaa