Perinteiset piparkakut – Mausteinen jouluherkku
Piparkakut kuuluvat erottamattomasti joulun aikaan. Tämä klassinen piparkakkuresepti tarjoaa juuri sopivan yhdistelmän mausteita ja makeutta, joka tuo esiin lapsuuden muistot ja joulun tuoksut keittiössä. Piparkakkujen valmistus on hauska perinne, joka sopii niin perheen yhteisiin hetkiin kuin yksin leivottavaksi – lopputulos on aina herkullinen.
Ainekset:
- 2 1/2 dl siirappia
- 3 3/4 dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl neilikkaa
- 1 rkl kanelia
- 1/2 rkl inkivääriä
- 500 g voita
- 2 munaa
- 1 rkl soodaa
- 3/4 dl kermaa
- n. 1 kg erikoisvehnäjauhoa
- n. 2 dl perunajauhoa
Ohjeet:
- Kiehauta mausteseos
Aloita yhdistämällä kattilaan siirappi, sokeri ja kaikki mausteet. Kiehauta seos varovasti, kunnes sokeri on täysin sulanut ja mausteet sekoittuneet tasaisesti. - Vatkaa voi sileäksi
Kaada kuuma siirappi-mausteseos kulhoon, jossa voi odottaa. Vatkaa seos huolellisesti, kunnes voi sulaa ja seoksesta tulee tasaisen sileää. - Lisää munat ja soodakerma
Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja sekoita kermaan sooda. Lisää molemmat taikinaan vähitellen, samalla sekoittaen, jotta koostumus pysyy tasaisena. - Lisää jauhot ja koveta taikina
Lisää vehnäjauhot ja perunajauhot taikinaan vähän kerrallaan. Kun taikina on tasaisesti sekoittunut, laita se jääkaappiin kovettumaan vähintään pariksi tunniksi, jotta piparkakkujen leipominen sujuu helpommin. - Leivo piparkakut
Kun taikina on jähmettynyt, kauli se ohueksi levyksi. Käytä piparkakkumuotteja luodaksesi hauskoja ja kauniita kuvioita. Asettele piparkakut leivinpaperilla vuoratulle pellille. - Paista piparkakut
Paista piparkakkuja 200 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Varo kuitenkin paistamasta liian kauan, jotta piparkakuista ei tule liian kovia.
Vinkki:
Piparkakkutaikinan voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan ennen leipomista. Näin voit nauttia tuoreista piparkakuista vaikka useampana päivänä!
Tämä resepti on täydellinen yhdistelmä vanhaa suomalaista perinnettä ja perheystävällistä leivontaa. Piparkakkujen tuoksu täyttää kodin joulun tunnelmalla ja niiden leipominen luo lämpimiä muistoja, jotka kestävät sukupolvesta toiseen.