Perinteinen juustokakku resepti: Helppoa ja herkullista
Juustokakku on yksi suosituimmista jälkiruoista, ja tämä perinteinen resepti tuo esiin sen parhaat puolet. Juustokakku on pehmeä, raikas ja samalla täyteläinen – täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan.
Raaka-aineet:
- Puolikas paketti digestive-keksejä
- 50 g voita tai margariinia
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 4 kpl liivatelehtiä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- Puolikkaan sitruunan mehu
- 1 rkl vanilliinisokeria
Valmistusohje:
- Pohjan valmistus: Aloita sulattamalla voi tai margariini. Murenna digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun rasvan joukkoon. Kun seos on tasaista, painele se irtopohjavuoan pohjalle. Tämä luo kakulle rapean ja maukkaan pohjan, joka tukee täyteläistä juustotäytettä.
- Liivatteen valmistelu: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin viiden minuutin ajan. Tämä vaihe on tärkeä, jotta liivatelehdet pehmenevät ja sekoittuvat myöhemmin tasaisesti täytteeseen.
- Täytteen valmistus: Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Kermavaahdon tulee olla jämäkkää, jotta se antaa juustokakulle ilmavan rakenteen.
- Ainekset yhteen: Sekoita kulhossa tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu ja vanilliinisokeri. Kun nämä ovat tasaisesti sekoitettu, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne 2–3 ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Lisää liivateneste tuorejuustoseokseen ja sekoita hyvin.
- Viimeistely: Lisää kermavaahto täytteeseen varovasti nostellen esimerkiksi nuolijan avulla. Tämä vaihe on tärkeä, jotta kakkuun jää kevyt ja ilmava rakenne. Kaada valmis täyte keksipohjan päälle irtopohjavuokaan.
- Hyydytys: Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2–3 tuntia ennen tarjoilua. Parhaan tuloksen saat, jos kakku saa hyytyä yön yli, jolloin sen maku ja rakenne ovat täydelliset.
Vinkki:
Voit halutessasi lisätä juustokakun pinnalle marjoja, hedelmiä tai marjakastiketta. Ne tuovat raikkautta ja väriä kakun ulkonäköön, tehden siitä entistäkin houkuttelevamman.
Nauti perinteisestä juustokakusta, joka ihastuttaa joka kerta!
