Kotona tehty pizza voi olla yhtä herkullista kuin ravintolassa. Tässä ohjeessa neuvotaan, kuinka valmistat täydellisen pizzapohjan ja täytät sen maukkailla aineksilla. Tämä resepti on monipuolinen, ja voit helposti muokata täytteitä oman maun mukaan. Kokeile ja löydä oma suosikkisi!
Raaka-aineet Pizzapohjaan:
- 25 g hiivaa
- 2½ dl vettä
- 1 rkl öljyä
- ½ tl suolaa
- noin 6 dl vehnäjauhoja
Täyte-esimerkki:
- 2 prk tomaattimurskaa
- 500 g ruskistettua, oman maun mukaan maustettua jauhelihaa
- 1 pss kinkkusuikaletta
- 2 prk ananaspaloja
- 1 prk herkkusieniviipaleita
- 6 kpl viipaloitua tomaattia
- 500 g juustoraastetta
Ohje:
- Aloita Taikinasta:
- Murenna hiiva taikinakulhoon.
- Lämmitä vesi ja öljy kädenlämpöiseksi ja kaada hiivan joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva liukenee.
- Lisää suola ja jauhot. Sekoita taikina käsin tai koneella (itse teen käsin).
- Vaivaa ja Kohota:
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kimmoisaksi.
- Pane taikina takaisin kulhoon ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi leivinliinan alla noin tunnin ajan. Valmista sillä aikaa täytteet.
- Muotoile Pizzapohjat:
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, jaa tasakokoisiksi paloiksi ja leivo palloiksi. Ripota jauhoja pinnalle, ettei pinta kuivu. Peitä leivinliinalla.
- Kauli taikinasta pyöreitä pizzapohjia. Harjoittelemalla voit oppia pyörittämään taikinalevyä jopa ilmassa pizzamestareiden tapaan. Itse pyörittelen käsissäni ja kevyesti ilmassa. Tulee todella samanlaisia pohjia kuin ravintolapizzoissa!
- Esivalmistelut ja Täyttäminen:
- Pane taikinakiekko pellille ja painele reuna muuta osaa paksummaksi, ettei täyte valu pellille.
- Voitele pohjan täytteelle tuleva alue noin ruokalusikallisella öljyä. Tämä estää täytteen nesteiden imeytymistä pohjaan.
- Levitä pohjalle tomaattimurska ja sen päälle osa juustoraasteesta (sama syy kuin öljyllä, se sitoo täytettä kiinni pohjaan. Myös monissa pizzerioissa laitetaan juustoa pohjalle!).
- Täytä pizza mieleisilläsi täytteillä ja ripottele vielä lopuksi kerros juustoraastetta päälle.
- Paistaminen:
- Paista pizzoja uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Nyt on aika nauttia kotitekoisesta pizzasta! Voit varioida täytteitä mielesi mukaan ja nauttia tuoreesta, omatekoisesta pizzasta aina, kun sitä tekee mieli. Buon appetito!