Täydellinen Gluteeniton Pizza – Herkullinen ja Helppo Resepti
Pizza on yksi maailman suosituimmista ruoista, mutta gluteenin välttäminen voi joskus rajoittaa vaihtoehtoja. Tämä gluteeniton pizzaresepti tarjoaa herkullisen ratkaisun kaikille, jotka haluavat nauttia rapeasta pizzasta ilman gluteenia. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on suussa sulava.
Raaka-aineet
Pohja:
- 2 dl lämmintä vettä
- ½ pss kuivahiivaa
- ½ tl suolaa
- 4-5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
- ½ dl oliiviöljyä
Pizzakastike:
- 1 prk Mutti-tomaattimurskaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl paprikajauhetta
- ½ tl mustapippurirouhetta
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl fariinisokeria
Ohje
Pohja:
- Sekoita kuivahiiva ja suola lämpimään veteen. Veden tulisi olla kädenlämpöistä, jotta hiiva aktivoituu oikein.
- Lisää jauhot vähitellen. Käytä ensin vispilää, jotta saat taikinaan tasaisen koostumuksen, ja lisää sen jälkeen loput jauhot käsin sekoittaen. Tämä vaihe on tärkeä, jotta taikina ei jää liian löysäksi tai kuivaksi.
- Kun taikina on tasaista, lisää oliiviöljy ja sekoita se huolellisesti taikinaan.
- Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Parhaimman tuloksen saat, kun jätät taikinan kohoamaan yön yli. Tämä lisää pohjaan makua ja antaa sille paremman rakenteen.
Pizzakastike:
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi.
- Lisää pannulle tomaattimurska, suola, sokerit ja mausteet. Mausteet antavat kastikkeelle syvyyttä ja täyteläisyyttä, joten niitä ei kannata jättää pois.
- Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta maut ehtivät imeytyä ja kastike saostuu hieman.
Paistaminen:
- Kuumenna uuni 250 asteeseen. Muista kuumentaa myös uunipelti uunissa – tämä auttaa saamaan pohjasta erityisen rapean.
- Painele pizzapohja ohueksi käsin. Älä käytä kaulinta, sillä käsin painelemalla saat pohjaan parhaan rakenteen.
- Nosta pizzapohja leivinpaperille ja levitä päälle ohut kerros pizzakastiketta. Voit käyttää kastiketta oman makusi mukaan, mutta muista, että ohuempi kerros auttaa pitämään pizzan rapeana.
- Lisää haluamasi täytteet. Jos pidät rapeasta pizzasta, älä lisää liikaa täytteitä – vähemmän on enemmän.
- Nosta pizza kuumalle pellille ja paista uunissa 8-10 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täytteet ovat kypsiä.
Lopputulos
Tämä gluteeniton pizza on täydellinen herkutteluhetkiin. Rapean pohjan ja maukkaan kastikkeen yhdistelmä takaa sen, että et edes huomaa pizzan olevan gluteeniton. Kokeile erilaisia täytevariaatioita ja löydä oma suosikkisi!