Suklaakakun taikaa – Helppo resepti kahdella erilaisella kuorrutuksella
Mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa arkea tai erityistä hetkeä kuin herkullinen suklaakakku? Tämä resepti on täydellinen niin aloittelijoille kuin kokeneemmillekin leipureille, ja sen kruunaavat kaksi eri kuorrutusvaihtoehtoa, joista voi valita mieleisensä. Valmistus on yksinkertaista ja vaatii vain muutaman perustarvikkeen, joita monilta löytyy jo valmiiksi keittiön kaapeista.
Raaka-aineet:
Taikina:
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 dl kaakaojauhetta (esimerkiksi Van Houten)
- 3 dl sokeria
- 1 1/2 tl vaniljasokeria
- 2 dl täysmaitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl sulatettua voita
Kuorrutus 1:
- 1 rkl voisulaa
- 1 rkl maitoa
- 1 tl vaniljasokeria
- tomusokeria (tarpeen mukaan)
Kuorrutus 2:
- 150 g suklaata
- 1 dl kermaa
- 1 tl voita
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja aseta ritilä keskitasolle. Voitele ja jauhota rengaskakkuvuoka esimerkiksi korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla.
- Sekoita kuivat aineet yhteen suureen kulhoon: vehnäjauhot, suola, ruokasooda, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri.
- Sekoita toisessa kulhossa märät ainekset, eli maito, kananmunat ja sulatettu voi.
- Yhdistä kuivien ja märkien aineiden seokset varovasti nuolijalla käännellen, jotta taikinasta tulee tasaista, mutta vältä liiallista sekoittamista.
- Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 50 minuuttia. Kakku on valmis, kun siihen työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin siirrät sen tarjoilualustalle ja aloitat kuorruttamisen.
Kuorrutus 1:
- Sekoita voisula, maito ja vaniljasokeri yhteen pienessä kulhossa.
- Lisää tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrutus on paksua mutta edelleen juoksevaa.
- Valuta kuorrutus kakun päälle kauniiksi, kiiltäväksi kerrokseksi.
Kuorrutus 2:
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa varovasti. Varo, ettei suklaa pala.
- Sekoita suklaan joukkoon kerma ja voi. Anna seoksen jäähtyä hieman, jotta se paksunee ja on helpompi levittää kakun päälle.
- Levitä kuorrutus tasaisesti kakun pinnalle.
Vinkki: Kun olet lisännyt valitsemasi kuorrutteen, siirrä kakku jääkaappiin jähmettymään hetkeksi ennen tarjoilua.
Tämä suklaakakku on täydellinen niin arjen herkutteluhetkiin kuin juhlapöytäänkin. Valitse suosikkikuorrutuksesi tai kokeile molempia!