Nakkikastike on monen suomalaisen suosikki arkiruoaksi. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja lopputulos on taatusti herkullinen. Nakit ja sipuli saavat makua ruskistamisesta, ja kastike maustetaan yksinkertaisilla aineksilla, jotka löytyvät useimmista keittiöistä.
Raaka-aineet:
- 10 kpl nakkia
- 1 pieni sipuli
- 2-3 rkl vehnäjauhoja
- 2 rkl voita tai muuta rasvaa
- 1/2 kasvis- tai lihaliemikuutio
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
- suolaa
- vettä
Ohje:
- Pilko nakit ja sipuli pieneksi, ja ruskista ne pannulla. Siirrä nakit pannulta syrjään.
- Pannulla, jolla nakit on paistettu, sulata voi (tai muu rasva) ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Ruskista jauhoja hetki sekoittaen.
- Lisää vettä vähitellen sen mukaan, haluatko kastikkeesta sakeaa vai juoksevampaa. Sekoita hyvin.
- Lisää liemikuutio ja mausteet (paprikajauhe, mustapippuri ja suola). Anna kiehua muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat ja kastike sakenee.
- Tarjoa kastike muusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Vinkki kastikkeen valmistukseen:
- Sulata rasva pannulla, lisää sopiva määrä jauhoja ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Ruskista seosta koko ajan sekoittaen.
- Lisää vettä vähitellen samalla sekoittaen, kunnes saat haluamasi kastikkeen koostumuksen.
- Mausta kastike haluamallasi tavalla esimerkiksi fondilla, liemikuutiolla, soijakastikkeella, sinapilla, ketsupilla tai erilaisilla mausteilla. Jokainen mauste tuo oman makunsa kastikkeeseen.
- Anna kastikkeen poreilla muutama minuutti, jotta jauhot kypsyvät ja kastike saa sopivan sakeuden.
Lopuksi:
Tämä nakkikastike on loistava lisä arkiruokalistaan. Se on nopea valmistaa ja muokattavissa oman maun mukaan. Tarjoa kastike perinteisesti perunoiden tai muusin kera, ja nauti arjen mausta.