Mustikkakiisseli

Mustikkakiisseli – Herkullinen Marjajälkiruoka

Mustikkakiisseli on suomalainen klassikkohyve, joka yhdistää raikkaat marjat ja makean koostumuksen. Tämä yksinkertainen resepti tuo esiin mustikoiden täyteläisen maun ja on täydellinen jälkiruoka niin arkeen kuin juhlaan.

Ainekset

• 5-6 dl mustikoita
• 8 dl vettä
• 1½ dl sokeria
• 4-5 rkl perunajauhoja
• 1 dl kylmää vettä
• Pinnalle: sokeria

Ohjeet

1. Valmistelu: Aloita mittaamalla mustikat ja huuhtele ne huolellisesti. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja mustikoita, mutta tuoreet marjat tuovat parhaan maun.
2. Keittäminen: Kaada kattilaan 8 dl vettä ja lisää 1½ dl sokeria sekä mustikat. Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua. Mikäli käytät muita marjoja, kuten herukoita tai puolukoita, keitä niitä muutama minuutti, jotta maku irtoaa kunnolla.
3. Perunajauhojen sekoittaminen: Ota kattila pois levyltä ja sekoita perunajauhot kylmään veteen (1 dl) kunnes seos on tasaista. Kaada perunajauhoseos kattilaan ohuena nauhana samalla voimakkaasti sekoittaen, jotta se ei paakkuunnu.
4. Paksuntaminen: Siirrä kattila takaisin kuumalle levylle ja anna kiisselin pulpahtaa. Huomioi, että kiisseliä ei tarvitse keittää, vaan se on valmis, kun se on saanut kauniin, paksun koostumuksen.
5. Viimeistely: Kaada valmis mustikkakiisseli tarjoilukulhoon tai annosastioihin. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Voit ripotella pinnalle vielä hieman sokeria antamaan lisämakeutta.

Tarjoilu

Mustikkakiisseli maistuu erityisen hyvältä vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Se on täydellinen jälkiruoka, mutta sopii myös aamupalalle tai välipalaksi. Voit myös kokeilla reseptiä muiden marjojen, kuten mustaherukoiden tai puolukoiden, kanssa – makumaailma vaihtelee, mutta herkullisuus pysyy!

Kokeile tätä helppoa ja nopeaa reseptiä ja nauti suomalaisten metsien antimia omassa kodissasi!