Perinteiset munkit siman kaveriksi
Tässä on klassinen resepti, jolla valmistat herkulliset, pehmeät munkit. Ne ovat täydellinen lisä esimerkiksi vappuun, mutta maistuvat yhtä hyvin ympäri vuoden kahvin tai siman kanssa tarjottuna. Näiden munkkien salaisuus on ripaus kardemummaa, joka tuo makuun juuri sopivasti lämpöä ja mausteisuutta.
Ainekset:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 3 tl leivinjauhetta
- 2 tl kardemummaa
- 3 dl maitoa (voit käyttää kermamaitoa tai tavallista maitoa)
- 2 munaa
Valmistusohje:
- Kuivat aineet ensin
Aloita sekoittamalla vehnäjauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja kardemumma isossa kulhossa. Tämä varmistaa, että leivinjauhe ja kardemumma jakautuvat tasaisesti taikinan joukkoon, mikä tekee munkkien rakenteesta ihanan ilmavan ja mausta tasapainoisen. - Lisää nesteet
Kaada joukkoon maito ja lisää munat. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulisi olla hieman paksua, mutta silti pehmeää, jotta se muotoutuu kauniiksi munkkipalleroiksi. - Öljyn kuumennus
Kuumenna öljy kattilassa noin 180 asteeseen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit testata öljyn kuumuutta pienellä taikinapalalla: jos taikina alkaa heti poreilla ja nousee pintaan, öljy on valmista. - Paistaminen
Ota taikinasta kahdella lusikalla sopivan kokoisia nokareita ja tiputa ne varovasti kuumaan öljyyn. Anna munkkien kypsyä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Kääntele munkkeja välillä, jotta ne paistuvat tasaisesti. - Valmiit munkit
Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Kierittele kuumat munkit sokerissa, jolloin niiden pinta saa ihanan rapean makeuden.
Tarjoilu:
Nämä munkit maistuvat parhaimmilta heti tuoreina, ja ne ovat täydellinen pari raikkaan siman kanssa. Voit myös tarjota niitä kahvin kera, jolloin munkkien makeus ja kardemumman maku täydentävät juoman aromia.
Vinkki: Jos haluat lisätä hieman vaihtelua, kokeile täyttää munkit hillolla tai vaniljakreemillä ennen tarjoilua.
