Suklaaleivokset
Raaka-aineet
Leivospohja:
- 200 g voita
- 5 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl perunajauhoja
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
Kuorrutus:
- 100 g voita
- 1/2 dl vahvaa kahvia
- 3 dl kaakaotomusokeria
- 3 dl tomusokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 rkl kaakaojauhetta
Pinnalle:
- Kookoshiutaleita tai nomparelleja
Ohje
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
- Lisää jauhoseos vuorotellen jäähtyneen voin ja maidon kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia uunin keskitasolla. Paistoaika voi vaihdella taikinan paksuudesta riippuen. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen kuorrutteen lisäämistä.
Kuorrutuksen valmistus:
- Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon kahvi, kaakaotomusokeri, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita, kunnes kuorrute on täysin tasaista.
- Anna kuorrutteen jäähtyä hetki ennen sen levittämistä jäähtyneen pohjan päälle.
- Koristele pinta heti kookoshiutaleilla tai nomparelleilla ennen kuin kuorrute ehtii kovettua.
- Leikkaa leivokset haluamasi kokoisiksi neliöiksi.
Vinkkejä
- Voit käyttää vahvan kahvin sijasta espressoa, jos haluat voimakkaamman kahvin maun.
- Kokeile koristella leivokset eri tavoin, esimerkiksi pähkinärouheella tai suklaalastuilla, oman makusi mukaan.
- Jos haluat, että leivokset säilyvät pehmeinä, säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Nämä herkulliset suklaaleivokset ovat täydellinen lisä kahvipöytään tai juhliin. Kokeile ja ihastu!