Mehevät mokkapalat

Herkulliset mokkapalat: Perinteisen reseptin mukaan

Mokkapalat ovat suomalaisten rakastama klassikkoherkku, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti tarjoaa mehevän ja täyteläisen makuelämyksen, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Seuraa alla olevaa ohjetta ja valmista herkulliset mokkapalat kotikeittiössäsi!

Tarvikkeet:

5 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

200 g voita
2½ dl vettä
4-5 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl suolaa
1 dl kermaviiliä (tai maustamatonta jogurttia)
2 kpl kananmunia

Kuorrutus:

50 g voita
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

Valmista taikina:
- Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta seos ja anna sen hieman jäähtyä.
Laita uuni lämpenemään:
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Sekoita kuivat aineet:
- Yhdistä kulhossa sokeri, vehnäjauhot, sooda ja vaniljasokeri.
Yhdistä ainekset:
- Kaada jäähtynyt voi-vesi-seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
Lisää kermaviili ja kananmunat:
- Sekoita joukkoon kermaviili (tai jogurtti) ja kananmunat, kunnes taikina on tasaisen kosteaa.

Paista mokkapalapohja:
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä.
Valmista kuorrutus:
- Sulata voi kuorrutusta varten. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
Kuorruta mokkapalat:
- Ota paistettu pohja uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Pistele pohjaan ”ansoja” haarukalla kuorrutetta varten. Levitä kuorrute tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle.

Viimeistele ja nauti:
- Ripottele halutessasi koristerouheita kuorrutteen päälle ennen kuin se ehtii kovettua. Anna mokkapalojen kuorrutteen kovettua täysin ennen leikkaamista. Herkulliset mokkapalat mehevöityvät vielä jääkaapissa ja ovat erityisen nautinnollisia tarjoiltuna suoraan pakastimesta.