Tämä resepti vie sinut makumatkalle itämaisiin makuihin, joissa kananmunat saavat kauniin marmorikuvioinnin teen ja soijakastikkeen avulla. Näitä marmoroituja munia voit käyttää niin aamiaisella kuin alkupalana tai vaikka lisukkeena salaatissa.
Raaka-aineet:
- 6 kananmunaa
- 1 litra vettä
- 3 rkl teelehtiä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl kanelia
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl inkivääriä
- ripaus maustepippuria
Valmistusohjeet:
- Aseta kananmunat kattilan pohjalle ja kaada päälle kylmä vesi, niin että munat peittyvät. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä kananmunia noin 5 minuuttia.
- Nosta kananmunat pois keitinvedestä ja laita ne hetkeksi kylmään veteen jäähtymään. Säästä keitinvesi seuraavaa vaihetta varten.
- Kun munat ovat hieman jäähtyneet, naputtele niiden kuorta kevyesti niin, että pinta rikkoontuu. Tämä mahdollistaa sen, että munien kuoriin muodostuu kaunis marmorikuvio, kun ne imevät itseensä makuja keitinliemestä.
- Lisää keitinveteen teelehdet, soijakastike sekä kaikki mausteet: kaneli, neilikka, inkivääri ja maustepippuri. Aseta munat takaisin kattilaan ja keitä niitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes kuoret ovat saaneet tumman, marmoroidun ulkonäön.
- Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä munat jälleen kylmässä vedessä ennen niiden kuorimista.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoile nämä aromaattiset marmoroidut kananmunat esimerkiksi chiliketsupin ja rapean patongin kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti osaksi aasialaista ateriaa tai tapas-tyylisiin tarjoiluihin.
Näiden munien ulkonäkö on yhtä kaunis kuin maku – kanelin ja inkiväärin hienostuneet sävyt yhdistyvät teen maanläheisiin aromeihin, luoden erikoisen herkullisen lisukkeen arjen tai juhlan hetkiin.
