Komea Marenkitorttu
Ainekset
- 3 munaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- noin 1 l mustikoita, vadelmia ja metsämansikoita yhteensä
- 3/4 l vaniljajäätelöä
- 4 valkuaista
- 2 1/2 dl tomusokeria
Valmistusohjeet
- Vaahdota munat ja sokeri:
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tämä vaihe on tärkeä, sillä se antaa tortulle kevyen rakenteen.
- Lisää jauhot:
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen, jotta taikina säilyy ilmavana.
- Paista pohja:
- Kaada taikina syvennyksellä varustettuun torttuvuokaan. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes pohja on kauniin kullanruskea.
- Jäähdytä ja kumoa:
- Jäähdytä torttupohja ja irrota se vuoasta leivinpaperin päälle pellille nurinpäin niin, että syvennys jää ylöspäin.
- Valmista marenki:
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen, kunnes vaahto on niin jämäkkää, että se pysyy kulhossa kääntäessäsi sen ylösalaisin.
- Kokoa torttu:
- Kaada marjasekoitus torttupohjan päälle. Leikkaa vaniljajäätelö paloina marjojen päälle.
- Kuorruta marengilla:
- Peitä jäätelö marenkikuorrutuksella huolellisesti. Varmista, ettei jää rakoja, jotta jäätelö ei valu ulos paistettaessa.
- Paista komeaksi:
- Paista uunissa 250 asteessa vielä 3-4 minuuttia, kunnes marenki on saanut kauniin hunnun tortun päälle.
Vinkit
- Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja marjoja, mutta varmista, että marjat ovat kunnolla sulaneita ja valutettuja, jos käytät pakastemarjoja.
- Tarkkaile marenkia paistamisen aikana, jotta se ei pala. Marengin tulisi saada kaunis vaaleanruskea väri.
Nauti tämä upea marenkitorttu juhlapöydässä tai erityisenä jälkiruokana ystävien ja perheen kanssa!