Raikas Mansikkatorttu
Mansikkatorttu on täydellinen jälkiruoka kesäpäiviin tai juhliin. Tämä herkullinen resepti yhdistää makean ja raikkaan maun, ja sen valmistaminen on yllättävän helppoa. Tässä ohjeessa käytämme sekä tuoreita että pakastettuja mansikoita, mikä tekee tortusta erityisen herkullisen.
Ainekset
- Pohja:
- 150 g sulatettua voita
- 1/2 pakettia Digestive-keksejä
- 170 g sokeria
- Täyte:
- 4 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- 175 g maustamatonta tuorejuustoa
- 175 g vaniljalla maustettua tuorejuustoa
- 5 liivatelehteä
- 1 paketti pakastemansikoita
- Päälle:
- 1 l tuoreita mansikoita
- 2 dl mansikkamehua
- 1 dl hyytelösokeria
Ohjeet
- Valmista pohja:
- Hienonna Digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin sekä sokerin kanssa.
- Taputtele keksiseos leivinpaperilla päällystettyyn irtopohjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
- Valmista täyte:
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää sokeri sekä tuorejuustot seokseen.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5–10 minuuttia ja purista ylimääräinen vesi pois.
- Lämmitä 2 rkl mansikkamehua kuumassa vedessä, kunnes liivate sulaa, ja anna jäähtyä hetki.
- Lisää sulatetut pakastemansikat ja liivatelehdet juustoseokseen ja sekoita hyvin.
- Kokoa torttu:
- Kaada juustomassa keksipohjan päälle ja laita torttu jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes se hyytyy.
- Koristele:
- Asettele tuoreet mansikat tortun päälle.
- Valmista mehuhyytelö sekoittamalla mansikkamehu ja hyytelösokeri (seuraa pakkauksen ohjeita) ja kaada se mansikoiden päälle. Anna jäähtyä.
- Hyytymisaika:
- Torttu saa hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia, mutta maku paranee vielä seuraavana päivänä.
Tarjoilu
Nauti tätä herkullista mansikkatorttua esimerkiksi kahvitteluhetkessä tai juhlapöydässä. Sen raikas maku ja kaunis ulkonäkö tekevät siitä täydellisen lisän mihin tahansa tilaisuuteen. Yhdistä torttu esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa, niin saat todella ikimuistoisen makuelämyksen!
