Makkarakastike uusien perunoiden kera
Makkarakastike on suomalainen arkiruokien klassikko, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Tämä resepti hyödyntää Snellmanin kamarattomia nakkeja ja on helppo valmistaa. Se sopii erityisesti kesän uusien perunoiden kaveriksi, mutta toimii myös muulloin.
Ainekset:
- n. 400 g Snellmanin kamarattomia nakkeja
- 2 uutta sipulia varsineen, hienonnettuna
- n. 3-4 rkl vehnäjauhoja
- Voita paistamiseen
- Loraus kermaa (n. 0,5 dl)
- Ripaus mustapippuria (tai maun mukaan)
- 1 tl aromisuolaa
- (Suolaa tarpeen mukaan)
- Persiljaa koristeluun
- Vettä
Ohjeet:
- Paista nakit ja sipuli: Leikkaa nakit paloiksi ja paista ne pannulla pienessä määrässä voita. Lisää pannulle myös sipulin valkoinen osa ja kääntele, kunnes nakit saavat kauniin ruskean pinnan. Siirrä paistetut nakit ja sipuli kattilaan odottamaan.
- Valmista kastike: Lisää pannulle nokare voita ja ripottele vehnäjauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti, jotta jauhot eivät pala, mutta saavat hieman väriä. Kaada kylmää vettä pannulle ja sekoita hyvin, kunnes kastike paksuuntuu halutunlaiseksi. Anna kastikkeen kiehahtaa.
- Lisää kastike nakkeihin: Kaada valmis kastike nakkien päälle kattilaan. Sekoita joukkoon hienonnetut sipulinvarret ja anna ruoan hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, eli samaan aikaan kuin perunat kypsyvät.
- Viimeistely: Lorauta joukkoon kerma ja anna kastikkeen kiehahtaa vielä kerran. Mausta mustapippurilla ja aromisuolalla, ja lisää tarvittaessa suolaa oman maun mukaan.
- Koristelu ja tarjoilu: Koristele valmis makkarakastike runsaalla persiljalla ja tarjoile se uusien perunoiden sekä raikkaan salaatin kera.
Tämä helppo ja herkullinen makkarakastike on valmis nautittavaksi!
