Luumurahkajälkiruoka – Raikas herkku juhlaan tai arkeen
Tämä herkullinen luumurahkajälkiruoka yhdistää maitorahkan pehmeyden, kerman kuohkeuden ja luumun makeuden appelsiinin raikkaaseen vivahteeseen. Se sopii täydellisesti niin juhlapöytään kuin arjen piristykseksi. Jälkiruoka valmistuu helposti ja sen maku paranee, kun se saa hetken hyytyä jääkaapissa. Voit myös koristella annokset oman makusi mukaan – esimerkiksi tuoreet marjat tai mintunlehdet tuovat kauniin lisän.
Ainekset:
- 200 g kivettömiä luumuja
- 1 dl vettä
- 1 prk maitorahkaa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 tl vaniljasokeria
- noin 3/4 dl sokeria
- 1/2 dl appelsiinimehua (tuorepuristettua)
- 3 liivatelehteä
Valmistusohjeet:
- Hauduta luumut: Aloita hauduttamalla kivettömät luumut kiehuvassa vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä luumut ja soseuta ne tasaiseksi soseeksi.
- Liota liivatelehdet: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Tämä tekee niistä helposti käsiteltäviä ja valmiita seuraavaan vaiheeseen.
- Valmista kermaseos: Vaahdota kerma kevyesti kulhossa. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri, ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä luumut ja kermaseos: Lisää luumusose kermaseokseen ja sekoita huolellisesti, jotta maut sekoittuvat tasaisesti.
- Liota liivate appelsiinimehussa: Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja kuumenna appelsiinimehu (voit tehdä tämän esimerkiksi mikrossa noin kahden minuutin ajan). Liuota liivatelehdet kuumaan mehuun ja kaada seos ohuena nauhana luumukermaseokseen, sekoittaen samalla tasaiseksi.
- Hyydytä ja tarjoile: Jaa seos annoskulhoihin tai -maljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Jälkiruoka on valmis, kun se on jähmettynyt ja saanut kauniin kiinteän rakenteen.
Koristeluidea: Ennen tarjoilua voit koristella jälkiruoan esimerkiksi tuoreilla hedelmillä, marjoilla tai mintunlehdillä. Myös ripaus tomusokeria tuo näyttävän lopputuloksen.
Tämä luumurahkajälkiruoka on täydellinen tasapaino makeuden, happamuuden ja kermavaahdon keveyden välillä – täydellinen päätös aterialle!