Herkulliset Mokkapikkuleivät
Tämä resepti on täydellinen makean ystäville, jotka arvostavat herkullisia ja kauniita pikkuleipiä. Mokkapikkuleivät ovat mainio valinta kahvipöytään tai juhliin. Tässä reseptissä yhdistyvät rapea pikkuleipä ja suussasulava mokkakuorrutus, mikä tekee näistä herkuista vastustamattomia.
Raaka-aineet:
Pikkuleipiin:
- 200 g voita
- 1,5 dl sokeria
- 1-2 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 dl vehnäjauhoja
Täytteeksi:
- Mokakuorrutusta tai kiinteää hilloa
- Päälle sokeria
Mokkakuorrutus:
- 100 g voita
- 2 rkl tomusokeria
- 1,5 dl vahvaa kahvijuomaa
- 0,5 dl sokeria
Ohjeet:
Pikkuleipien valmistus:
- Kiehauta rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon sokeri ja vanilliinisokeri. Anna seoksen jäähtyä ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos rasva-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Ota teelusikalla pieniä nokareita taikinasta ja painele niitä lusikan avulla leivinpaperin päälle pellille.
- Paista pikkuleipiä 175 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna pikkuleipien jäähtyä.
Mokakuorrutuksen valmistus:
- Keitä kahvijuomaa ja sokeria kattilassa noin 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi. Anna jäähtyä.
- Vatkaa voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää jäähtynyt kahvijuomaseos vaahtoon vähitellen koko ajan sekoittaen.
Pikkuleipien kokoaminen:
- Levitä täytettä pikkuleipien toiselle puolikkaalle ja paina toinen puolikas päälle.
- Kierittele valmiit pikkuleivät hienossa sokerissa, jotta saat niihin kauniin sokerikuorrutteen.
Nauti herkullisista mokkapikkuleivistä kahvin tai teen kanssa! Nämä pikkuleivät säilyvät hyvin ilmatiiviissä rasiassa, joten voit nauttia niistä useamman päivän ajan.