Klassinen Lasagne – Resepti Juustoisella Twistillä
Lasagne on yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista ruokalajeista, ja se on saanut pysyvän paikan monien kotikeittiöiden sydämissä ympäri maailmaa. Tämä resepti vie sinut askeleen lähemmäs täydellistä kotitekoista lasagnea, jossa yhdistyvät täyteläinen juustokastike ja maukas jauhelihakastike. Lopputuloksena on suussa sulava uuniruoka, joka ilahduttaa koko perheen.
Raaka-aineet
Juustokastike:
- 1 l maitoa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 150 g juustoraastetta
- Voita (ripaus suolaa ja valkopippuria)
Jauhelihakastike:
- 400 g jauhelihaa
- 2 sipulia
- 400 g tomaattimurskaa
- Loraus kermaa
- Pippurisekoitusta, grillausmaustetta, valkosipulia, oreganoa
Pinnalle:
- 100 g juustoraastetta
Lisäksi:
- Lasagnelevyjä
Ohje
1. Valmista ensin kastikkeet:
Juustokastike:
Aloita sulattamalla reilu nokare voita teflonkattilassa. Halutessasi voit käyttää myös öljyä. Lisää vehnäjauhot sulaneen voin joukkoon, mutta varo ruskistamasta niitä. Kaada maito kattilaan vähitellen, samalla jatkuvasti sekoittaen, ja anna kastikkeen kiehua noin viiden minuutin ajan. Kun kastike on saostunut, ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon juustoraaste sekä mausteet.
Jauhelihakastike:
Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit paistinpannulla. Kun jauheliha on saanut kauniin värin, lisää joukkoon tomaattimurska, kerma ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua hetken aikaa, jotta maut pääsevät sekoittumaan ja kastike hieman paksuuntuu.
2. Kokoa lasagne:
Ota esiin uunivuoka ja levitä sen pohjalle puolet jauhelihakastikkeesta. Asettele lasagnelevyt kastikkeen päälle ja lisää niiden päälle kerros juustokastiketta. Toista kerrostaminen, kunnes vuoka on täynnä. Päällimmäiseksi tulee kerros juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraastetta, jotta saat lasagnen päälle herkullisen, kullanruskean kuorrutteen.
3. Paista uunissa:
Paista lasagnea 175-asteisen uunin keskitasossa noin 45 minuutin ajan tai kunnes lasagnen pinta on kauniin ruskea.
4. Anna vetäytyä:
Kun lasagne on valmis, anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Näin maut tasoittuvat ja lasagne on helpompi leikata kauniiksi annospaloiksi.
Vinkki
Lasagne maistuu usein jopa paremmalta seuraavana päivänä, joten tämä ruoka on erinomainen myös lämmittämistä varten. Lasagnelevyjen sijaan voit kokeilla myös täysjyvä- tai gluteenittomia vaihtoehtoja, jos haluat tuunata reseptiä oman maun mukaan.
Nauti tästä klassisesta lasagnesta hyvän seuran ja raikkaan salaatin kera!