Savukalakastike uusien perunoiden kera
Ainekset:
- 200 g perattua savukalaa (silakkaa, siikaa, lohta)
- 2 keitettyä munaa
- 1 kesäsipuli varsineen
- 1 tlk kermaviiliä
- 5-8 viherpippuria hienonnettuna
- Ripaus suolaa
- 1-2 rkl silputtua ruohosipulia tai tilliä
- Keitettyjä uusia perunoita
Ohje:
- Leikkaa savukala pieniksi paloiksi. Voit käyttää esimerkiksi savulohta, joka antaa kastikkeelle täyteläisen ja savuisen maun.
- Hienonna kovaksi keitetyt munat ja silppua kesäsipuli varsineen. Kesäsipuli tuo annokseen mukavasti raikkautta ja väriä.
- Sekoita kaikki aineet kermaviilin joukkoon. Kermaviili tekee kastikkeesta pehmeän ja kermaisen.
- Mausta seos hienonnetulla viherpippurilla, ripauksella suolaa sekä silputulla ruohosipulilla tai tillillä. Nämä yrtit korostavat kalan makua ja tuovat annokseen kesäistä vivahdetta.
- Tarjoile savukalakastike keitettyjen uusien perunoiden kanssa. Uudet perunat ovat erityisen herkullisia tässä yhdistelmässä, ja niiden mieto maku täydentää savukalan voimakasta aromia.
Tämä savukalakastike on erinomainen valinta kesäiseen ateriaan, ja se sopii mainiosti tarjottavaksi niin arki- kuin juhlaruokanakin. Helppo valmistaa ja täynnä perinteisiä suomalaisia makuja!
