Perinteinen Sinappiresepti
Sinappi on monien ruokapöytien klassikko, joka tuo makua niin arkeen kuin juhlaan. Tässä on perinteinen resepti, joka on ollut käytössä muun muassa UPM Voikkaan Klubilla.
Raaka-aineet:
- 2 dl sinappijauhetta (Aura tai Colman’s)
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Ripaus hienoa merisuolaa
Ohje:
- Valmistele Ainekset: Aloita sekoittamalla sokeri sinappijauheeseen. Tämä varmistaa, että sinapin makeus jakautuu tasaisesti.
- Lisää Kerma ja Munat: Kiehauta kuohukerma ja lisää se sokeri-sinappijauhesekoitukseen. Riko kananmunat ja lisää ne joukkoon.
- Keittäminen: Keitä seosta hiljalleen noin viiden minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Tämä vaihe on tärkeä, jotta sinappi ei pala pohjaan ja sakeutuu tasaisesti.
- Mausta: Lisää ripaus hienoa merisuolaa ja balsamiviinietikka. Nämä antavat sinapille sen tunnusomaisen maun ja tasapainottavat makeutta.
- Lisävinkki: Halutessasi voit lisätä sinappiin konjakkia tai muita mausteita. Esimerkiksi Kalevi Keihäsen sinappiin lisättiin mausteeksi Koskenkorvaa, mikä toi siihen ainutlaatuisen vivahteen.
Vinkkejä ja Variointeja
- Säilytys: Valmis sinappi kannattaa säilyttää tiiviissä lasipurkissa jääkaapissa. Näin sen maku säilyy parhaiten.
- Maustaminen: Voit kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä lisäämällä sinappiin yrttejä tai mausteita, kuten rosmariinia tai valkosipulia.
Tämä perinteinen sinappiresepti tuo varmasti makua aterioihisi ja on oiva lisä esimerkiksi joulupöytään tai grilliruokien kaveriksi. Kokeile ja nauti itse tehdyn sinapin rikkaasta mausta!
Vastaa