Kanelipullat ovat klassikko, joka tuo lämpöä ja makeutta kahvipöytään. Tämä resepti on täydellinen valinta, kun haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja tuoreilla kanelipullilla. Seuraavassa ohjeet ja vinkit, joiden avulla onnistut varmasti.
Raaka-aineet
- 5 dl maitoa tai kermaa
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1,5 dl sokeria
- 1-3 rkl kardemummaa
- 12 dl vehnäjauhoja
- 200 g voita
- 100 g rasvaa täytteeseen
- Kanelia täytteeseen
- Sokeria täytteeseen
Ohjeet
- Aloita taikinasta:
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai kermaan. Sekoita, kunnes hiiva on kokonaan liuennut.
- Lisää joukkoon suola, sokeri ja kardemumma (voit halutessasi käyttää myös vaniljasokeria).
- Lisää jauhoja vähitellen, kunnes saat paksun vellimäisen seoksen. Vatkaa voimakkaasti, jotta taikinaan syntyy hyvä sitko.
- Lisää loput jauhoista ja viimeisenä pehmeä voi.
- Vaivaus ja kohotus:
- Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
- Kohota taikinaa muovikelmun tai liinan alla noin 30 minuuttia.
- Kaulitseminen ja täyttäminen:
- Kauli taikina 0,5-1 cm paksuiseksi levyksi.
- Levitä pinnalle rasvaa, sokeria ja kanelia. Voit myös kokeilla lisätä mantelirouhetta tai kuivattuja hedelmiä.
- Muotoilu:
- Rullaa taikina levyksi ja leikkaa rullasta ”kolmioita”.
- Käännä kolmiot kärki ylöspäin ja paina pikkurillillä keskeltä.
- Voitelu ja koristelu:
- Voitele pullat kananmunalla.
- Koristele esimerkiksi mantelirouheella tai sokerilla.
- Paistaminen:
- Paista pullat 200 asteessa noin 15 minuuttia, riippuen pullien koosta.
Vinkit:
- Taikinan sitko: Varmista, että taikinaa vatkataan tarpeeksi kauan, jotta siihen syntyy hyvä sitko. Tämä takaa pehmeät ja ilmavat pullat.
- Kohotus: Taikinan kohottaminen riittävän kauan tekee pullista kuohkeita.
- Täytteet: Kanelin ja sokerin lisäksi voit kokeilla erilaisia täytteitä, kuten mantelirouhetta, kuivattuja hedelmiä tai jopa suklaarouhetta.
- Paistaminen: Paista pullia uunin keskitasolla ja seuraa paistoaikaa, jotta ne eivät pääse palamaan.
Nauti tuoreista kanelipullista kahvin tai teen kanssa ja anna niiden hurmata makunystyräsi!
