Raaka-aineet:
1 vuokaleipä vaalea, siivutettu pituussuunnassa
1 dl maitoa tai maitoa, jossa on hiukan murennettua lihalientä sulatettuna
200 g ruohosipuli tuorejuustoa (esim. Viola)
1 dl kurkkusalaattia (esim. Pirkka)
200 g hienonnettua ohutta kinkkua
Kuorrutus:
1 paketti koskenlaskija juustoa (esim. paprikan makuinen, siitä kellertävä väri)
1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna
1 dl majoneesia
Koristeluun: persiljaa, kirsikkatomaatteja, tuorekurkkua, kinkkurullia ohuesta kinkusta, yrttejä
Ohje:
Vuoraa pitkä vuoka kelmulla jättäen reunoille ylimääräistä kelmua, jotta saat kietaistua kakun päälle.
Tee täyte notkistamalla tuorejuusto kermaviilillä. Lisää hienonnettu kinkku ja kurkkusalaatti, ja sekoita tasaiseksi.
Levitä täytettä leipäviipaleiden päälle kerroksittain, kostuta leipiä maitoseoksella joka kerroksen välissä. Kostuta päällimmäinen leipäviipale hieman enemmän kuin muut.
Kietaise kelmu tiiviisti leivän ympärille ja laita jääkaappiin maustumaan ja tiivistymään vuorokaudeksi tai vähintään muutamaksi tunniksi. Aseta paino (esim. pari voipakettia) leivän päälle, jotta se tiivistyy kunnolla.
Kumoa täytetty leipä tarjoiluvadille ja poista kelmu. Anna olla jääkaapissa kunnes teet kuorrutuksen.
Soseuta sulatejuusto tehosekoittimessa. Lisää halutessasi hienonnettua ruohosipulia. Lisää majoneesi ja sekoita tasaiseksi.
Levitä reilu annos kuorrutusta leivän sivuille ja päälle. Laita jääkaappiin odottamaan koristelua.
Leikkaa kurkut ja tomaatit, tee kinkkurullat, ja hienonna persilja. Koristele leipä mieleisesti.
Aseta hammastikkuja varovasti kakkuun pystysuoraan ja kelmu niiden yli suojaamaan kakkua, kunnes tarjoilet sen.
Tilaa Kotikokin uutiskirje!
