Maukas broilerikastike arjen pelastajaksi
Tämä herkullinen broilerikastike on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii täydellisesti niin arjen kiireisiin kuin viikonlopun rauhallisiin aterioihin. Kastike on mausteinen ja täyteläinen, ja se saa erityistä makua curryjauheesta ja kanaliemikuutiosta. Tarjoile tämä kastike keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa, ja viimeistele annos mustaherukkahyytelöllä, joka tuo annokseen mukavaa hapokkuutta ja makeutta. Tässä resepti vaihe vaiheelta!
Raaka-aineet:
- 2 kpl valmiiksi paistettua tai keitettyä isoa broilerin rintaleikettä (tai muuta broileria)
- noin 5 rkl juoksevaa rypsiöljyä tai muuta neutraalin makuista öljyä
- 3 tl curryjauhetta
- 3–5 rkl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
- 6–8 dl (rasvatonta) maitoa
- 1 kanaliemikuutio
- suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Valmistele pannua ja mausteet: Kuumenna juokseva rypsiöljy pannulla ja lisää curryjauhe. Anna curryn aromien vapautua hetki, mutta varo polttamasta mausteita.
- Lisää jauhot: Sekoita vehnä- tai hiivaleipäjauhot curryn joukkoon lähes heti, kun olet lisännyt curryn pannulle. Sekoita jauhot öljyn ja mausteiden kanssa, mutta älä ruskista.
- Valmista kastike: Kaada maito pannulle vähitellen, aivan kuten valkokastiketta tehdessä. Sekoita kastiketta samalla, jotta saat tasaisen ja halutun koostumuksen.
- Mausta ja tarkista maku: Lisää kanaliemikuutio kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, kunnes kuutio liukenee kokonaan. Maista kastike ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Lisää broileri: Revi kypsä broileri käsin pieniksi paloiksi ja lisää kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin, jotta kastikkeesta tulee viillokkimainen.
- Tarjoilu: Tarjoile broilerikastike keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Mustaherukkahyytelö sopii lisukkeeksi erinomaisesti ja antaa annokselle hienostuneen makuvivahteen.
Vinkit ja variaatiot:
- Kasviksia mukaan: Voit lisätä kastikkeeseen esimerkiksi herneitä, paprikaa tai sieniä tuomaan lisää väriä ja rakennetta.
- Kevyempi vaihtoehto: Voit korvata osan maidosta esimerkiksi kasvisliemellä, jos haluat kevyemmän kastikkeen.
- Mausteiden muokkaaminen: Kokeile lisätä esimerkiksi ripaus chiliä tai inkivääriä, jos pidät voimakkaammasta mausta.
Tämä broilerikastike on monipuolinen ja helposti muokattavissa makusi mukaan. Se on loistava vaihtoehto nopealle kotiruualle, joka maistuu koko perheelle!
