Liha-riisipasteijan resepti
Raaka-aineet:
- 1 iso Myllyn Paras lehtitaikina (600g)
- 500 g jauhelihaa
- 3 kananmunaa keitettynä
- 1 sipuli
- Valkopippuria
- Suolaa
- 1 1/2 dl keitettyä riisiä (puuroriisiä)
- Muna voiteluun
Ohje:
- Valmistelut:
- Keitä riisi ohjeen mukaan.
- Keitä kananmunat koviksi ja anna niiden jäähtyä.
- Silppua sipuli hienoksi.
- Jauhelihan paistaminen:
- Paista jauheliha pannulla, kunnes se on kypsää.
- Lisää silputtu sipuli jauhelihan joukkoon ja anna hautua hetki, kunnes sipuli on pehmeää.
- Mausta seos valkopippurilla ja suolalla maun mukaan.
- Anna jauhelihaseoksen jäähtyä.
- Täytteen sekoittaminen:
- Kuori ja pilko keitetyt kananmunat pieniksi paloiksi.
- Sekoita kulhossa jäähtynyt jauhelihaseos, pilkotut kananmunat ja keitetty riisi hyvin yhteen.
- Taikinan valmistelu:
- Kauli sulanut lehtitaikina levyksi leivinpaperin päälle pellille, niin että saat siitä suorakaiteen muotoisen levyn.
- Täyttäminen ja muotoilu:
- Lusikoi täytettä taikinalevyn toiselle puoliskolle tasaisesti.
- Käännä taikinalevyn toinen puolisko täytteen päälle ja nipistä reunat hyvin kiinni, esimerkiksi haarukan avulla.
- Voitelu ja paisto:
- Voitele pasteija vatkatulla munalla.
- Pistä muutama haarukanreikä pasteijan pintaan, jotta höyry pääsee ulos paiston aikana.
- Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pasteija on kauniin kullanruskea.
Vinkki:
Tämä herkullinen liha-riisipasteija on täydellinen tarjottava niin arkeen kuin juhlaan. Voit myös muokata reseptiä omien makumieltymystesi mukaan lisäämällä esimerkiksi yrttejä tai muita mausteita. Tarjoile pasteija lämpimänä raikkaan salaatin kanssa tai sellaisenaan.
Vastaa