Vanhanajan rieska
Raaka-aineet:
- 3-6 dl keitettyjä perunoita / kaurapuuroa / keitettyä riisiä
- 2-4 dl vehnäjauhoja
- 2-3 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä tai voita taikinaan
- 2 rkl voita pinnalle
Ohje:
- Käytä rieskaan edellispäivän keitetyt perunat, riisit tai aamun puuronjämät. Tämä on erinomainen tapa hyödyntää tähteet ja vähentää ruokahävikkiä.
- Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Lisää vehnäjauhoja sen mukaan, kuinka paljon perunoita, riisiä tai puuroa on käytössä. Taikina voi jäädä hieman löysäksi, jos et halua leipoa siitä pyöreitä pikkurieskoja. Löysän taikinan voit levittää veitsellä tai lastalla uunipellille.
- Levitä taikina noin sentin paksuiseksi kerrokseksi uunipellille. Laita taikinan pinnalle voinokareita, jotta rieska saa herkullisen ja rapean pinnan paistuessaan.
- Paista rieskaa 220-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Leikkaa rieska palasiksi ja tarjoa kuumana voin kanssa. Tämä on täydellinen lisuke keittojen, salaattien tai muiden ruokien rinnalle.
Jos käytät enemmän maitoa ja jauhoja, saat helposti kaksi pellillistä rieskaa samalla vaivalla. Näin voit nauttia tästä perinteisestä ja maukkaasta leivästä useampana päivänä!